Cultivo de sandía:
Plagas, enfermedades y fisiopatías en cultivo de sandías
Foto de sandía, fotos de sandías
PLAGAS DE LA SANDÍA
Cultivo de sandía: Plagas, enfermedades y fisiopatías en cultivo de sandías
Araña roja
La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de la provincia de Almería, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.
Tetranychus urticae (koch)
T. Turkestani
Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación.
Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja.
- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
- Evitar los excesos de nitrógeno.
- Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.
Control biológico mediante enemigos naturales
Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autóctona).
Control químico
Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan, fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifón.
Mosca blanca
Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE).
Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa, este último característico de cada especie.
Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas.
Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. Otro daños indirectos se producen por la transmisión de virus.
Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas.
Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos ortícolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como "virus de la cuchara".
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos.
- Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.
- No asociar cultivos en el mismo invernadero.
- No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca.
- Colocación de trampas cromáticas amarillas
Control biológico mediante enemigos naturales
Principales parásitos de larvas de mosca blanca
- Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus.
- Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus
Control químico
Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin, buprofezin, buprofezin + metil-pirimifos, cipermetrin + malation, deltametrin, esfenvalerato + metomilo, etofenprox + metomilo, fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin, flucitrinato, imidacloprid, lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo + piridafention, piridaben, piridafention, teflubenzuron, tralometrina.
Pulgón
Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE).
Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras aladas.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
- Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
- Colocación de trampas cromáticas amarillas.
Control biológico mediante enemigos naturales
- Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza.
- Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes.
- Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani.
Control químico con diversas Materias activas.
Trips
Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE).
Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas.
Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas).
Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, judía y tomate). El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y judía.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
- Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.
- Colocación de trampas cromáticas azules.
Control biológico mediante enemigos naturales
Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.
Control químico
Materias activas: atrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin+ clorpirifos-metil, cipermetrin + malation, clorpirifos-metil, deltametrin, fenitrotion, formetanato, malation, metiocarb.
Minadores de hoja
Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE),
Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE),
Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE),
Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE).
Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las típicas galerías.
La forma de las galerías es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
- En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.
- Colocación de trampas cromáticas amarillas.
Control biológico mediante enemigos naturales
- Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea, Diglyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia formosa, Hemiptarsenus zihalisebessi.
- Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea.
Control químico
Materias activas: abamectina, ciromazina, pirazofos.
Orugas
Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),
Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),
Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),
Larva Adulto
Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),
Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),
Autographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE).
La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis), o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello).
La presencia de sedas ("pelos" largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis, o la coloración marrón oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera litoralis, también las diferencia del resto de las especies.
La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estadíos larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera, mientras que las demás lo hacen de forma aislada.
Los daños son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares.
Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodoptera, Chrysodeixis), daños ocasionados a los frutos (Heliothis, Spodoptera y Plusias en tomate, y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
- En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.
- Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.
- Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daños irreversibles.
Control biológico mediante enemigos naturales
- Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae.
- Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua.
- Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.
Control químico
Materias activas: acefato, alfa-cipermetrin, amitraz + bifentrin, Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina), .Bacillus thuringiensis (Var. Kurstaki), Bacillus thuringiensis (Var. Aizawai), betaciflutrin, bifentrin, ciflutrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin + fenitrotion, cipermetrin + metomilo, cipermetrin + malation, clorpirifos, deltametrin, esfenvalerato, esfenvalerato + fenitrotion, esfenvalerato + metomilo, etofenprox, etofenprox + metomilo, fenitrotion, fenitrotion + fenpropatrin, fenitrotion + fenvalerato, fenvalerato, flucitrinato, flufenoxuron, lambda cihalotrin, malation, metil-pirimifos, metomilo, metomilo + piridafention, metomilo + permetrin, permetrin, propoxur, tau-fluvalinato, teflubenzuron, tiodicarb,, tralometrina, triclorfon.
Nemátodos
Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE).
" Raíz atacada por el nemátodo Meloidogyne"
En hortícolas en Almería se han identificado las especies M. Javanica, M. Arenaria y M incógnita. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de "batatilla". Penetran en las raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces.
Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formación de los típicos "rosarios". Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y enanismo.
Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Además, los nematodos interaccionana con otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Utilización de variedades resistentes.
- Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores.
- Utilización de plántulas sanas.
Control biológico mediante enemigos naturales
- Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis
Control por métodos físicos
- Esterilización con vapor.
- Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días.
Control químico
Materias activas: benfuracarb, cadusafos, carbofurano, dicloropropeno, etoprofos, fenamifos, oxamilo.
ENFERMEDADES DE LAS SANDÍAS
Cultivo de sandía: Plagas, enfermedades y fisiopatías en cultivo de sandías
Enfermedades producidas por hongos
"CENIZA" U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS
Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES.
Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes.
Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad.
Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC, con el óptimo alrededor de 26 ºC. La humedad relativa óptima es del 70 %. En melón se han establecido tres razas (Raza 1,2 y 3,) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
- Utilización de plántulas sanas.
- Realizar tratamientos a las estructuras.
- Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno.
Control químico
Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + fenbuconazol, dinocap + miclobutanil, dinocap + azufre coloidal, etirimol, fenarimol, hexaconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil + tridemorf, penconazol, pirazofos, propiconazol, quinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol, tridemorf, triflumizol, triforina.
ENFERMEDADES VASCULARES
En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. En plantas se observa una marchitez,pudiendo estar afectadas parte de las rastras. En tallo, los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso, apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2.
Métodos preventivos y técnicas culturales
- La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados.
- Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo.
- Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas.
- Utilización de variedades resistentes
- Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo
- Solarización.
Control químico
- Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces.
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miércoles, 22 de septiembre de 2010
melon
El melón
Fruta con buena fuente de vitamina A y C.
Ayuda a evitar la formación de coagulos en la sangre.
Protege contra el cancér de pulmón de mama y de próstata.
Sus semillas machacadas eliminan las lombrices intestinales.
Tiene propiedades diureticas.
Evita el estreñimiento.
Previene la aparición de manchas sobre la piel
Suaviza y tonifica la piel.
Ayuda a disminir los nervios.
Fruta fresca que se puede comer sola o combinada con otras frutas, usada para elaborar postres y mascarillas.
Principales estados mexicanos productores de melón :
* Colima: Melòn Valenciano y Cantaloupe.
* Coahuila.
* Durango.
Fruta con buena fuente de vitamina A y C.
Ayuda a evitar la formación de coagulos en la sangre.
Protege contra el cancér de pulmón de mama y de próstata.
Sus semillas machacadas eliminan las lombrices intestinales.
Tiene propiedades diureticas.
Evita el estreñimiento.
Previene la aparición de manchas sobre la piel
Suaviza y tonifica la piel.
Ayuda a disminir los nervios.
Fruta fresca que se puede comer sola o combinada con otras frutas, usada para elaborar postres y mascarillas.
Principales estados mexicanos productores de melón :
* Colima: Melòn Valenciano y Cantaloupe.
* Coahuila.
* Durango.
guayaba
La guayaba
Es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes.
Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.
Las hay dulces, semiácidas y ácidas; generalmente son de forma redondeada , no muy grande. Cuando están maduras exhalan un profundo aroma que las hace muy sugestivas y tentadoras.
Es tan rica en nutrimentos que en la Segunda Guerra mundial se incluyó en las provisiones para los soldados. Su componente mayoritario es el agua(78%), contiene calorías, proteínas, calcio, fósforo, hierro, grasa, azúcares, vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrimentos más.
Es la fruta más rica en vitamina C ( interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones), aún más que limón, naranja o toronja, pues se calcula que en promedio 100 gramos de guayaba contienen más de 180 miligramos de esta vitamina, dosis más que suficiente para cubrir los 60 mg diarios que necesita una persona adulta. Por esta razón es el antigripal natural.
Aporta en menor medida otras vitaminas del grupo B como tiamina (B1), indispensable en el aprovechamiento de carbohidratos y proteínas, y el buen funcionamiento del sistema nervioso; riboflamina (B2), compuesto esencial para que Los tejidos utilicen en forma adecuada el oxígeno como combustible, y niacina (B3), necesaria para que Los tejidos quemen de manera eficaz Los carbohidratos y proteínas que producen energía.
También contiene provitamina A (carotenos), que auxilia en la buena conservación de la vista y es importante para que ciertos tejidos de la piel puedan crecer y regenerarse con normalidad.
Respecto a los minerales, destaca su aporte de potasio(aproximadamente 280 mg por 100 gramos), que ayuda a controlar la presión arterial, es necesario en la transmisión de impulsos nerviosos, evita calambres y contribuye en procesos mentales que permiten al cerebro estar alerta. Otros minerales contenidos en la guayaba son calcio, hierro, magnesio, sodio y zinc.
Su aporte de fibra es elevado por lo que posee un suave efecto laxante y previene o reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.
Es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas.
Las hojas, ramas o la corteza del árbol de guayaba preparadas en infusiones, se pueden utilizar como astringentes intestinales y para dolores de estómago.
El hacer gargaras con esta infusión es un tratamiento muy eficaz para las encías inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca.
También se pueden utilizar como compresas para la cicatrización de heridas y otras afecciones en la piel.
Para los dolores de las articulaciones producidos por el ácido úrico se recomienda remojar durante tres horas, tres o cuatro guayabas maduras y picadas en un litro de agua previamente hervida. Esta infusión se consume durante el día, a lo largo de tres semanas a un mes.
La guayaba como hemos visto aporta grandes beneficios para el organismo, pero también por su sabor y textura, es un ingrediente indiscutible en jugos, ates, mermeladas, dulces y recetas de repostería.
Pueden encontrarla en los mercados desde el verano hasta comienzos del invierno. Seleccione aquellos ejemplares de color verde amarillento que aún no estén del todo maduros, pero que ya hayan comenzado a perder su firmeza, tengan olor agradable y piel suave, color cremoso y que no sean muy brillosas.
La producción guayabera en México se da fuertemente en Calvillo, Aguascalientes, ya que este lugar, de agradable clima, enclavado en el Valle de Huajuacar produce el 80% de la producción nacional de este fruto.
Es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes.
Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.
Las hay dulces, semiácidas y ácidas; generalmente son de forma redondeada , no muy grande. Cuando están maduras exhalan un profundo aroma que las hace muy sugestivas y tentadoras.
Es tan rica en nutrimentos que en la Segunda Guerra mundial se incluyó en las provisiones para los soldados. Su componente mayoritario es el agua(78%), contiene calorías, proteínas, calcio, fósforo, hierro, grasa, azúcares, vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrimentos más.
Es la fruta más rica en vitamina C ( interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones), aún más que limón, naranja o toronja, pues se calcula que en promedio 100 gramos de guayaba contienen más de 180 miligramos de esta vitamina, dosis más que suficiente para cubrir los 60 mg diarios que necesita una persona adulta. Por esta razón es el antigripal natural.
Aporta en menor medida otras vitaminas del grupo B como tiamina (B1), indispensable en el aprovechamiento de carbohidratos y proteínas, y el buen funcionamiento del sistema nervioso; riboflamina (B2), compuesto esencial para que Los tejidos utilicen en forma adecuada el oxígeno como combustible, y niacina (B3), necesaria para que Los tejidos quemen de manera eficaz Los carbohidratos y proteínas que producen energía.
También contiene provitamina A (carotenos), que auxilia en la buena conservación de la vista y es importante para que ciertos tejidos de la piel puedan crecer y regenerarse con normalidad.
Respecto a los minerales, destaca su aporte de potasio(aproximadamente 280 mg por 100 gramos), que ayuda a controlar la presión arterial, es necesario en la transmisión de impulsos nerviosos, evita calambres y contribuye en procesos mentales que permiten al cerebro estar alerta. Otros minerales contenidos en la guayaba son calcio, hierro, magnesio, sodio y zinc.
Su aporte de fibra es elevado por lo que posee un suave efecto laxante y previene o reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.
Es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas.
Las hojas, ramas o la corteza del árbol de guayaba preparadas en infusiones, se pueden utilizar como astringentes intestinales y para dolores de estómago.
El hacer gargaras con esta infusión es un tratamiento muy eficaz para las encías inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca.
También se pueden utilizar como compresas para la cicatrización de heridas y otras afecciones en la piel.
Para los dolores de las articulaciones producidos por el ácido úrico se recomienda remojar durante tres horas, tres o cuatro guayabas maduras y picadas en un litro de agua previamente hervida. Esta infusión se consume durante el día, a lo largo de tres semanas a un mes.
La guayaba como hemos visto aporta grandes beneficios para el organismo, pero también por su sabor y textura, es un ingrediente indiscutible en jugos, ates, mermeladas, dulces y recetas de repostería.
Pueden encontrarla en los mercados desde el verano hasta comienzos del invierno. Seleccione aquellos ejemplares de color verde amarillento que aún no estén del todo maduros, pero que ya hayan comenzado a perder su firmeza, tengan olor agradable y piel suave, color cremoso y que no sean muy brillosas.
La producción guayabera en México se da fuertemente en Calvillo, Aguascalientes, ya que este lugar, de agradable clima, enclavado en el Valle de Huajuacar produce el 80% de la producción nacional de este fruto.
uso del frijol terciopelo
El uso del frijol terciopelo (Mucuna pruriens) en
Honduras. Para control de malezas y asociación con maíz.
1991
EDITOR: Milton Flores B.
INTRODUCCION
Durante muchos años se ha conocido el
potencial de las plantas leguminosas para
mejorar y/o mantener las condiciones de
fertilidad de los suelos agrícolas. Debido a
esto uno de los propósitos de promover la
utilización de los cultivos de cobertura o
abonos verdes ha sido el poder reducir la
dependencia de fertilizantes químicos,
caros y muchas veces no disponibles
localmente, para lograr producciones
adecuadas de alimentos.
Sin embargo, los cultivos de cobertura
también pueden contribuir
sustancialmente al control de malezas y
por consiguiente a disminuir los costos de
producción y el uso desmedido de
herbicidas.
Los herbicidas son relativamente más
caros que los fertilizantes químicos; su
utilización adecuada puede ser algo muy
complejo para la mayoría de los
agricultores pequeños, y el abuso que
actualmente se hace de ellos esta
ocasionando daños ecológicos
considerables. Algunos herbicidas como
el Paraquat han sido restringidos en
algunos países de Europa. Sin embargo en
muchos países pobres se venden y utiliza
ampliamente. También es de sobra
conocido que todos los años se reportan
miles de casos de envenenamiento por
pesticidas, muchos de los cuales son
causados por herbicidas.
Además, cada vez hay más conciencia a nivel
mundial que la agricultura no sólo tiene que ser
productiva, sino también sostenible. Para no
destruir los recursos de agua, suelo y aire de
los cuales la agricultura depende, tendremos
que aprender a utilizar menos insecticidas,
fungicidas y herbicidas. Aunque no ha habido
mucho éxito en el esfuerzo de encontrar
alternativas a los insecticidas y fungicidas
estamos encontrando en Centroamérica que los
cultivos de cobertura pueden ser una alternativa
a los herbicidas.
Por lo tanto, los cultivos de cobertura podrían
convertirse en una de las formas más sencillas,
efectivas, ecológicamente sanas y de más bajo
costo que pueden utilizar los agricultores
pequeños para controlar las malezas. Esta
característica quizás sea el beneficio más
evidente que, a corto plazo, podrían apreciar
los agricultores que por primera vez realizan la
práctica de cultivar leguminosas y, en muchos
casos, sin duda, será un factor poderoso para
motivarles a seguir utilizándolas hasta que, más
tarde, se den cuenta de las demás ventajas de
los cultivos de cobertura.
EL USO DEL FRIJOL TERCIOPELO
PARA CONTROLAR MALEZAS
La práctica de sembrar especies leguminosas
en los cultivos de granos puede contribuir en
gran medida a controlar las malezas. En
Honduras y otras partes de Centroamérica, esta
dando resultados muy prometedores el frijol
terciopelo cuando se siembra asociado con los
cultivos tradicionales de maíz y sorgo.
Básicamente el frijol terciopelo controla casi
NOTICIAS SOBRE EL USO DE LOS
CULTIVOS DE COBERTURA
Carta N° 2 Septiembre/1991
todo tipo de malezas gramíneas o de hoja
ancha. Su crecimiento vigoroso desde sus
primeras etapas de desarrollo, y su
característica de producir guías, le
permiten extenderse rápidamente y cubrir
la tierra, impidiendo el desarrollo de las
malezas.
Como casi toda las leguminosas, en un
principio necesitan que el terreno donde se
va a sembrar este limpio. Sin embargo la
preparación normal que se le da al terreno
antes de la siembra de maíz es suficiente
para permitirle al frijol establecerse
adecuadamente.
Actualmente hemos puesto especial
interés en tratar de encontrar formas
prácticas de utilizar esta asociación que
resulten no solo en un buen control sino
también que impliquen bajo costo de
utilización de mano de obra por parte de
los agricultores. Es decir que no le
represente muchas más actividades de las
que han realizado tradicionalmente para el
cultivo del maíz, a fin de que la tecnología
pueda ser aceptada más fácilmente. Una
vez que los agricultores se convencen que
esta práctica les es realmente beneficiosa,
entonces ellos mismos pueden ver que el
posible esfuerzo adicional que han
realizado ha valido la pena.
Esta foto muestra un cultivo reciente de maíz
creciendo en un terreno que fue previamente
sembrado con frijol terciopelo.
ALTERNATIVAS PARA USARLO
ECONÓMICAMENTE EN EL
CULTIVO DE MAÍZ
Al igual que otros países tropicales, en
Honduras existe una diversidad de climas. Hay
zonas donde llueve casi todo el año; zonas
donde se marca claramente la estación seca y la
estación lluviosa; finalmente, otras zonas en
donde las lluvias son irregulares desde
torrenciales aguaceros hasta prolongados
períodos de sequía.
Los resultados más esperanzadores con el frijol
terciopelo se están obteniendo en las dos
primeras regiones.
Este agricultor muestra cómo hace para evitar que
el follaje del terciopelo cubra su cultivo de marzo
Aquí, existen por lo menos dos formas en las
que se pude utilizar el frijol terciopelo para el
control de malezas y a la vez producir, en el
mismo terreno, los cultivos tradicionales de
granos. Estas dos formas son: Sembrado al
mismo tiempo que el maíz, o bien al momento
de hacer la primera limpia o "aporque".
SEMBRANDO AL MISMO TIEMPO QUE
SE SIEMBRA EL MAÍZ
Esta práctica la están realizando en la
actualidad muchísimos agricultores pequeños
de Honduras y otras partes de C.A. Se
siembran dos o tres granos por metro,
normalmente colocado entre las posturas de
maíz. Al principio, el maíz crece más rápido
que el frijol. Cuando el maíz esta bajo, el frijol
terciopelo acostumbra extenderse sobre el
suelo. No es sino hasta más tarde, cuando el
maíz le hace sombra, que el frijol empieza a
"trepar"; sus guías se extienden y se enredan en
las plantas de maíz pudiendo llegar hasta cubrir
al cultivo.
CÓMO SE HACE ESTA
ASOCIACIÓN
Para evitar que el terciopelo cubra el maíz
se bajan las guías a mano según se vayan
extendiendo. Las guías se bajan hasta que
las puntas llegan casi al nivel del suelo.
Generalmente, esto se tiene que hacer dos
o tres veces durante el crecimiento del
maíz. Puede que esta actividad les tome
algún tiempo pero se compensa porque
más tarde no tienen que limpiar o
desyerbar sus terrenos pues el frijol
comienza a controlar muy bien las
malezas. El primer año de usar el frijol
terciopelo quizás se tenga que hacer una
limpia o deshierba cuidando de no dañar
demasiado las plantas de la leguminosa
pero esto puede hacerse con machete sólo
cortando las hierbas un poco arriba del
nivel del suelo, sin tener que usar un
azadón o mover la tierra. En unas seis
semanas el frijol terciopelo habrá cubierto
la tierra.
Otra forma de evitar que el frijol ahogue
el maíz es hacer una poda fuerte del frijol
cuando el maíz tiene entre uno y dos pies
de altura. En este caso las plantas se
cortan solo dejando unas seis a ocho hojas
para que continúe creciendo después. Así,
el frijol controla bien las malezas durante
las primeras etapas de desarrollo del maíz
y habrá necesidad de "bajar" menos veces
el frijol en el futuro.
Cuando llega el tiempo de la cosecha es
momento de tomar varias decisiones. Lo
primero es saber si se va a sembrar un
segundo cultivo que podría ser maíz u otro
grano (dos cosechas al año). Lo segundo
es decidir si el follaje se va a incorporar o
dejar como cobertura muerta o "mulch".
En áreas donde se hacen dos cultivos al
año
Si no se va a incorporar: En este caso se
puede cortar el follaje del terciopelo unos
días antes o al momento de hacer la
cosecha de maíz. Debido a que el maíz
todavía no ha secado lo suficiente para
empezar la cosecha o a que los agricultores no
cuentan con las instalaciones adecuadas para
secar el grano que viene del campo, en muchas
regiones se acostumbra "doblar" el maíz para
que se termine de secar en el campo. Otras
veces se deshoja para permitir la entrada de luz
al siguiente cultivo. Cualquiera de estas
prácticas puede hacerse. El siguiente cultivo se
siembra unos pocos días o semanas después de
cortar los residuos, "inyectando" las semillas a
través de la cobertura muerta con un "chuso" o
"barreta". La gran cantidad de follaje que
queda sobre el terreno no permitirá el
crecimiento de malezas. Los agricultores
podrán apreciar claramente su efecto como
controlador de malezas. Este segundo cultivo
también aprovechará el nitrógeno fijado por el
terciopelo, y el follaje que se empieza a
descomponer lentamente, contribuye a
aumentar el contenido de materia orgánica del
suelo. Además la cobertura muerta de
terciopelo disminuirá los efectos de sequía, si
hubiese tal problema.
Después de cosechar el maíz, el terciopelo cubre
completamente impidiendo el crecimiento de
malezas.
Si el segundo cultivo del año es una planta baja
como los frijoles, no es muy conveniente
volver a sembrar fríjol terciopelo porque habrá
mucha competencia. Pero si es cultivo alto
como el maíz, se puede volver a sembrar la
leguminosa al mismo tiempo o un poco
después. En este caso, después de la cosecha
del segundo cultivo, conviene dejar el frijol
creciendo en el terreno, para que lo cubra
completamente, hasta que seque en forma
natural. De esta manera el terreno permanecerá
cubierto todo el tiempo que no se esta
cultivando. El frijol protegerá la tierra de
las altas temperaturas de los meses secos,
y evitará el crecimiento de malezas que
dificultarían el trabajo de preparación del
terreno para la siguiente época de cultivos.
Si se va a incorporar después del segundo
cultivo. Cuando se cuenta con tractores o
si los agricultores ya conocen las ventajas
de la materia orgánica y por lo tanto están
dispuestos a incorporar los residuos con
sus herramientas tradicionales, primero se
debe cortar y picar el follaje con machete
u otra herramienta para reducir el tamaño
del material y facilitar su incorporación y
descomposición. Esta práctica no es
demasiado difícil ya que el follaje es
suave resultando fácil de cortar y enterrar.
Sin embargo debe tomarse en cuenta que
en muchas partes la poca de cosecha
coincide con el inicio de la estación seca
cuando por lo general no se cultiva nada.
De manera que el efecto beneficioso de
incorporar no se aprovecha
eficientemente. Además los suelos están
sin la protección del crecimiento de
malezas y de las altas temperaturas de la
estación seca.
EN ÁREAS DONDE SE HACE UN
SOLO CULTIVO AL AÑO
En los lugares más fríos o en donde la
estación lluviosa se extiende casi todo el
año, sólo se hace un cultivo anual. En
estos casos también se presenta la opción
de dejar los residuos como cobertura o
enterrarlos. Si se dejan como cobertura, el
frijol terciopelo debe permanecer en el
campo después de cosechar el maíz hasta
que se seque naturalmente. Los restos del
follaje cubrirán el terreno. El próximo año
el frijol terciopelo germinará naturalmente
de las semillas del año anterior.
2. SEMBRADO 15-20 DÍAS DESPUÉS
DEL CULTIVO PRINCIPAL
Es esta otra forma de sembrar el frijol
terciopelo. Se siembra 15- 20 días después de
sembrar el cultivo principal ya sea en el primer
o segundo cultivo del año. Se coloca igual
cantidad de semilla que en el caso anterior entre
plantas o entre las líneas del maíz. El control de
malezas tanto como el desarrollo del terciopelo, es
mejor que cuando se siembra al mismo tiempo. Los
agricultores tendrán que dar por lo menos una limpia
al maíz. Otros agricultores prefieren sembrar las
leguminosas cuando hacen la primera limpia; de esta
forma aprovechan mejor la mano de obra disponible
pero puede ser que el frijol terciopelo no se
desarrolle adecuadamente, especialmente durante los
primeros dos años de uso. Las prácticas de manejo
son similares a las que se hacen cuando se siembran
al mismo tiempo que el maíz.
Nosotros nos inclinamos más por el primer sistema
de manejo. Es decir sembrar el frijol terciopelo al
mismo tiempo que el maíz. Hemos observado en los
lugares en donde se trabaja con esta tecnología una
tendencia de los agricultores a preferir la siembra del
frijol al mismo tiempo que el maíz. La mayor razón
podría ser que de esta forma sólo siembran su
terreno una vez por cada cultivo de maíz.
El frijol terciopelo se puede sembrar de 15-20 días
después del marzo En este caso, el control de malezas
es menor durante las primeras semanas.
Cuidados especiales que deben tenerse:
Uno de los cuidados que deben tenerse cuando se
emplea esta forma de asociación es que al momento
en que el maíz comienza a formar espiga, y durante
el período de formación del fruto, las guías del frijol
no vayan a aprisionar la espiga impidiéndole así
abrirse para que pueda haber una polinización
normal. Pero si se ha "bajado" el frijol por
cualquiera de los métodos ya mencionados, no habrá
problema en este sentido.
Honduras. Para control de malezas y asociación con maíz.
1991
EDITOR: Milton Flores B.
INTRODUCCION
Durante muchos años se ha conocido el
potencial de las plantas leguminosas para
mejorar y/o mantener las condiciones de
fertilidad de los suelos agrícolas. Debido a
esto uno de los propósitos de promover la
utilización de los cultivos de cobertura o
abonos verdes ha sido el poder reducir la
dependencia de fertilizantes químicos,
caros y muchas veces no disponibles
localmente, para lograr producciones
adecuadas de alimentos.
Sin embargo, los cultivos de cobertura
también pueden contribuir
sustancialmente al control de malezas y
por consiguiente a disminuir los costos de
producción y el uso desmedido de
herbicidas.
Los herbicidas son relativamente más
caros que los fertilizantes químicos; su
utilización adecuada puede ser algo muy
complejo para la mayoría de los
agricultores pequeños, y el abuso que
actualmente se hace de ellos esta
ocasionando daños ecológicos
considerables. Algunos herbicidas como
el Paraquat han sido restringidos en
algunos países de Europa. Sin embargo en
muchos países pobres se venden y utiliza
ampliamente. También es de sobra
conocido que todos los años se reportan
miles de casos de envenenamiento por
pesticidas, muchos de los cuales son
causados por herbicidas.
Además, cada vez hay más conciencia a nivel
mundial que la agricultura no sólo tiene que ser
productiva, sino también sostenible. Para no
destruir los recursos de agua, suelo y aire de
los cuales la agricultura depende, tendremos
que aprender a utilizar menos insecticidas,
fungicidas y herbicidas. Aunque no ha habido
mucho éxito en el esfuerzo de encontrar
alternativas a los insecticidas y fungicidas
estamos encontrando en Centroamérica que los
cultivos de cobertura pueden ser una alternativa
a los herbicidas.
Por lo tanto, los cultivos de cobertura podrían
convertirse en una de las formas más sencillas,
efectivas, ecológicamente sanas y de más bajo
costo que pueden utilizar los agricultores
pequeños para controlar las malezas. Esta
característica quizás sea el beneficio más
evidente que, a corto plazo, podrían apreciar
los agricultores que por primera vez realizan la
práctica de cultivar leguminosas y, en muchos
casos, sin duda, será un factor poderoso para
motivarles a seguir utilizándolas hasta que, más
tarde, se den cuenta de las demás ventajas de
los cultivos de cobertura.
EL USO DEL FRIJOL TERCIOPELO
PARA CONTROLAR MALEZAS
La práctica de sembrar especies leguminosas
en los cultivos de granos puede contribuir en
gran medida a controlar las malezas. En
Honduras y otras partes de Centroamérica, esta
dando resultados muy prometedores el frijol
terciopelo cuando se siembra asociado con los
cultivos tradicionales de maíz y sorgo.
Básicamente el frijol terciopelo controla casi
NOTICIAS SOBRE EL USO DE LOS
CULTIVOS DE COBERTURA
Carta N° 2 Septiembre/1991
todo tipo de malezas gramíneas o de hoja
ancha. Su crecimiento vigoroso desde sus
primeras etapas de desarrollo, y su
característica de producir guías, le
permiten extenderse rápidamente y cubrir
la tierra, impidiendo el desarrollo de las
malezas.
Como casi toda las leguminosas, en un
principio necesitan que el terreno donde se
va a sembrar este limpio. Sin embargo la
preparación normal que se le da al terreno
antes de la siembra de maíz es suficiente
para permitirle al frijol establecerse
adecuadamente.
Actualmente hemos puesto especial
interés en tratar de encontrar formas
prácticas de utilizar esta asociación que
resulten no solo en un buen control sino
también que impliquen bajo costo de
utilización de mano de obra por parte de
los agricultores. Es decir que no le
represente muchas más actividades de las
que han realizado tradicionalmente para el
cultivo del maíz, a fin de que la tecnología
pueda ser aceptada más fácilmente. Una
vez que los agricultores se convencen que
esta práctica les es realmente beneficiosa,
entonces ellos mismos pueden ver que el
posible esfuerzo adicional que han
realizado ha valido la pena.
Esta foto muestra un cultivo reciente de maíz
creciendo en un terreno que fue previamente
sembrado con frijol terciopelo.
ALTERNATIVAS PARA USARLO
ECONÓMICAMENTE EN EL
CULTIVO DE MAÍZ
Al igual que otros países tropicales, en
Honduras existe una diversidad de climas. Hay
zonas donde llueve casi todo el año; zonas
donde se marca claramente la estación seca y la
estación lluviosa; finalmente, otras zonas en
donde las lluvias son irregulares desde
torrenciales aguaceros hasta prolongados
períodos de sequía.
Los resultados más esperanzadores con el frijol
terciopelo se están obteniendo en las dos
primeras regiones.
Este agricultor muestra cómo hace para evitar que
el follaje del terciopelo cubra su cultivo de marzo
Aquí, existen por lo menos dos formas en las
que se pude utilizar el frijol terciopelo para el
control de malezas y a la vez producir, en el
mismo terreno, los cultivos tradicionales de
granos. Estas dos formas son: Sembrado al
mismo tiempo que el maíz, o bien al momento
de hacer la primera limpia o "aporque".
SEMBRANDO AL MISMO TIEMPO QUE
SE SIEMBRA EL MAÍZ
Esta práctica la están realizando en la
actualidad muchísimos agricultores pequeños
de Honduras y otras partes de C.A. Se
siembran dos o tres granos por metro,
normalmente colocado entre las posturas de
maíz. Al principio, el maíz crece más rápido
que el frijol. Cuando el maíz esta bajo, el frijol
terciopelo acostumbra extenderse sobre el
suelo. No es sino hasta más tarde, cuando el
maíz le hace sombra, que el frijol empieza a
"trepar"; sus guías se extienden y se enredan en
las plantas de maíz pudiendo llegar hasta cubrir
al cultivo.
CÓMO SE HACE ESTA
ASOCIACIÓN
Para evitar que el terciopelo cubra el maíz
se bajan las guías a mano según se vayan
extendiendo. Las guías se bajan hasta que
las puntas llegan casi al nivel del suelo.
Generalmente, esto se tiene que hacer dos
o tres veces durante el crecimiento del
maíz. Puede que esta actividad les tome
algún tiempo pero se compensa porque
más tarde no tienen que limpiar o
desyerbar sus terrenos pues el frijol
comienza a controlar muy bien las
malezas. El primer año de usar el frijol
terciopelo quizás se tenga que hacer una
limpia o deshierba cuidando de no dañar
demasiado las plantas de la leguminosa
pero esto puede hacerse con machete sólo
cortando las hierbas un poco arriba del
nivel del suelo, sin tener que usar un
azadón o mover la tierra. En unas seis
semanas el frijol terciopelo habrá cubierto
la tierra.
Otra forma de evitar que el frijol ahogue
el maíz es hacer una poda fuerte del frijol
cuando el maíz tiene entre uno y dos pies
de altura. En este caso las plantas se
cortan solo dejando unas seis a ocho hojas
para que continúe creciendo después. Así,
el frijol controla bien las malezas durante
las primeras etapas de desarrollo del maíz
y habrá necesidad de "bajar" menos veces
el frijol en el futuro.
Cuando llega el tiempo de la cosecha es
momento de tomar varias decisiones. Lo
primero es saber si se va a sembrar un
segundo cultivo que podría ser maíz u otro
grano (dos cosechas al año). Lo segundo
es decidir si el follaje se va a incorporar o
dejar como cobertura muerta o "mulch".
En áreas donde se hacen dos cultivos al
año
Si no se va a incorporar: En este caso se
puede cortar el follaje del terciopelo unos
días antes o al momento de hacer la
cosecha de maíz. Debido a que el maíz
todavía no ha secado lo suficiente para
empezar la cosecha o a que los agricultores no
cuentan con las instalaciones adecuadas para
secar el grano que viene del campo, en muchas
regiones se acostumbra "doblar" el maíz para
que se termine de secar en el campo. Otras
veces se deshoja para permitir la entrada de luz
al siguiente cultivo. Cualquiera de estas
prácticas puede hacerse. El siguiente cultivo se
siembra unos pocos días o semanas después de
cortar los residuos, "inyectando" las semillas a
través de la cobertura muerta con un "chuso" o
"barreta". La gran cantidad de follaje que
queda sobre el terreno no permitirá el
crecimiento de malezas. Los agricultores
podrán apreciar claramente su efecto como
controlador de malezas. Este segundo cultivo
también aprovechará el nitrógeno fijado por el
terciopelo, y el follaje que se empieza a
descomponer lentamente, contribuye a
aumentar el contenido de materia orgánica del
suelo. Además la cobertura muerta de
terciopelo disminuirá los efectos de sequía, si
hubiese tal problema.
Después de cosechar el maíz, el terciopelo cubre
completamente impidiendo el crecimiento de
malezas.
Si el segundo cultivo del año es una planta baja
como los frijoles, no es muy conveniente
volver a sembrar fríjol terciopelo porque habrá
mucha competencia. Pero si es cultivo alto
como el maíz, se puede volver a sembrar la
leguminosa al mismo tiempo o un poco
después. En este caso, después de la cosecha
del segundo cultivo, conviene dejar el frijol
creciendo en el terreno, para que lo cubra
completamente, hasta que seque en forma
natural. De esta manera el terreno permanecerá
cubierto todo el tiempo que no se esta
cultivando. El frijol protegerá la tierra de
las altas temperaturas de los meses secos,
y evitará el crecimiento de malezas que
dificultarían el trabajo de preparación del
terreno para la siguiente época de cultivos.
Si se va a incorporar después del segundo
cultivo. Cuando se cuenta con tractores o
si los agricultores ya conocen las ventajas
de la materia orgánica y por lo tanto están
dispuestos a incorporar los residuos con
sus herramientas tradicionales, primero se
debe cortar y picar el follaje con machete
u otra herramienta para reducir el tamaño
del material y facilitar su incorporación y
descomposición. Esta práctica no es
demasiado difícil ya que el follaje es
suave resultando fácil de cortar y enterrar.
Sin embargo debe tomarse en cuenta que
en muchas partes la poca de cosecha
coincide con el inicio de la estación seca
cuando por lo general no se cultiva nada.
De manera que el efecto beneficioso de
incorporar no se aprovecha
eficientemente. Además los suelos están
sin la protección del crecimiento de
malezas y de las altas temperaturas de la
estación seca.
EN ÁREAS DONDE SE HACE UN
SOLO CULTIVO AL AÑO
En los lugares más fríos o en donde la
estación lluviosa se extiende casi todo el
año, sólo se hace un cultivo anual. En
estos casos también se presenta la opción
de dejar los residuos como cobertura o
enterrarlos. Si se dejan como cobertura, el
frijol terciopelo debe permanecer en el
campo después de cosechar el maíz hasta
que se seque naturalmente. Los restos del
follaje cubrirán el terreno. El próximo año
el frijol terciopelo germinará naturalmente
de las semillas del año anterior.
2. SEMBRADO 15-20 DÍAS DESPUÉS
DEL CULTIVO PRINCIPAL
Es esta otra forma de sembrar el frijol
terciopelo. Se siembra 15- 20 días después de
sembrar el cultivo principal ya sea en el primer
o segundo cultivo del año. Se coloca igual
cantidad de semilla que en el caso anterior entre
plantas o entre las líneas del maíz. El control de
malezas tanto como el desarrollo del terciopelo, es
mejor que cuando se siembra al mismo tiempo. Los
agricultores tendrán que dar por lo menos una limpia
al maíz. Otros agricultores prefieren sembrar las
leguminosas cuando hacen la primera limpia; de esta
forma aprovechan mejor la mano de obra disponible
pero puede ser que el frijol terciopelo no se
desarrolle adecuadamente, especialmente durante los
primeros dos años de uso. Las prácticas de manejo
son similares a las que se hacen cuando se siembran
al mismo tiempo que el maíz.
Nosotros nos inclinamos más por el primer sistema
de manejo. Es decir sembrar el frijol terciopelo al
mismo tiempo que el maíz. Hemos observado en los
lugares en donde se trabaja con esta tecnología una
tendencia de los agricultores a preferir la siembra del
frijol al mismo tiempo que el maíz. La mayor razón
podría ser que de esta forma sólo siembran su
terreno una vez por cada cultivo de maíz.
El frijol terciopelo se puede sembrar de 15-20 días
después del marzo En este caso, el control de malezas
es menor durante las primeras semanas.
Cuidados especiales que deben tenerse:
Uno de los cuidados que deben tenerse cuando se
emplea esta forma de asociación es que al momento
en que el maíz comienza a formar espiga, y durante
el período de formación del fruto, las guías del frijol
no vayan a aprisionar la espiga impidiéndole así
abrirse para que pueda haber una polinización
normal. Pero si se ha "bajado" el frijol por
cualquiera de los métodos ya mencionados, no habrá
problema en este sentido.
cultivo de zanahoria
Guía del Cultivo de Zanahoria
Preparación de tierra: Es necesario un buen preparación de tierra de una profundidad de 25 a 30 cm de profundidad para buena infiltración de agua, aeración de tierra y control de malezas.
Siembra
Semilla necesaria: 7 Onzas/Tarea o 200 gramos/Tarea
Semilla necesaria: 3 Kg Libras/Hectárea (ajusta la cantidad por porcentaje de germinación de la semilla)
Días a la germinación: 5 - 10 días
Duración de poder germinativo: 4 - 5 años
Población de Siembra: 18,000/ Tarea
Cosecha : dependiendo la variedad: 75-90 días después a sembrar
Surcos simples: Trazan surcos con 20 cm de altura y 40 cm entre surcos. Siembra la semilla encima en chorro a 1-2 cm de profundidad y hace un raleo después para tener 2 a 3 cm entre plantas.
Doble Camellones: Trazan camellones de 20 cm de altura y 60 cm de ancho. Siembra dos hilares por camellón con 40 cm entre hileras. Siembra con 1-2 cm de profundidad y con 2 a 3 cm entre plantas. Hace un raleo si los plantas están muy pegados.
Al Voleo: Tirar la semilla por los carots y enterarlos 1-2 cm de profundidad en tierra mojado. Si es posible evitar riego después la siembre y nacimiento del cultivo. Hace un raleo después para dejar 8 a 10 cm entre plantas.
En todas las opciones de siembra hay potencial par el uso de la paja de arroz para tapar semillas y mantener la húmeda.
Fertilización
Nitrógeno
Nitrógeno Total necesario = rendimiento potencial por 0.35 (unidades de nitrógeno por quintal Zanahoria)
Una rendimiento máximo de 14, 00 - 21,000 quintal por HA es posible.
Un Quintal = 220 Kg (rendimiento Kg/HA por 0.0015)
Nitrógeno para aplicar = Nitrógeno total menos nitrógeno en el suelo y menos nitrógeno en estiércol si hay
Demasiado nitrógeno puede dañar él redimiendo y calidad de Zanahoria.
Fósforo
Tabla de recomendaciones de fósforo por vario niveles de fósforo en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA Nivel Relativo Fósforo (P) - Bray
ppm
Fósforo (P) - Olsen
ppm
Fertilizante fósforo puro a aplicar
Muy bajo menos de 1 0-3 250
Bajo 1-2 3-6 150
Mediano 3-8 7-10 85 - 95
Alto 8-28 11-21 0-60
Muy Alto 28 = 21 + 0
Si el pH es mas de 7.5 y niveles de carbonato de calcio es mas de 1% aplicando el fósforo en una banda ayuda con la disponibilidad de fósforo. Si aplica por una banda no pone la semilla en la banda o va a ver problemas con germinación. Mantenga una distancia de 8 a 10 cm entre semilla y banda de fertilizante. Si aplico estiércol al campo, aplica menos fósforo.
Potasio
Tabla de recomendaciones de potasio por vario niveles de potasio en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA Nivel Relativo Potasio (K) ppm Fertilizante de potasio puro para aplicar
Muy bajo 0-50 480
Bajo 51-100 320
Mediano 101-150 0-240
Alto 151-250 0
Muy Alto 251 + 0
Problemas con potasio no son muy comunes en suelos arcillosos. Es más común en suelos arenosos.
Zanahoria necesito algo alto cantidades de potasio.
Zinc
Problemas con zinc ocurren mas en suelos alcalino, con bajos niveles de materia orgánica. Aplicando zinc por una banda es mejor y más va a estar disponible. Se puede aplicar 50 % menos zinc por tarea sí esta en una banda. Zinc viene en forma seca como sulfato de zinc (ZnSO4).
Tabla de recomendaciones de zinc por vario niveles de zinc en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA
Nivel Relativo Zinc (Zn) en ppm Fertilizante de Zinc puro para aplicar Cantidad de 20% sulfato de zinc (ZnSO4) a aplicar
Muy bajo 0-0.2 7 - 8 35 - 40
Bajo 0.3-0.4 2 - 6 5 - 30
Mediano 0.6-0.8 1 - 2 0 - 5
Alto 0.8-2.0 0 0
Muy Alto 2.1 + 0 0
Salinidad
Zanahoria no tiene ninguna tolerancia de salinidad y menos cuando esta pequeño. La EC o medida de salinidad tiene que estar menos de 0.6 o no va a producir bien. Recomiendo menos cantidades de fertilizante en suelos salinos.
pH
El Zanahoria le gusta un pH entre 6.0 a 7.0, pero con manejo puede dar buen cosecha en tierra más alcalino.
Control de Malezas
Control Manual: Uno a dos limpias de malezas es necesario con azadón o cultivadores.
Control Químico: Hay varios herbicidas que esa un resume en la tabla abajo. Nombre de Venta Nombre Común Maleza que Controla Otro
Linuron
Linorox
Linuron Pos emergente malezas graminaceae y hoja ancha Actividad en el suelo por 3-4 meses
Treflan Trifluralin Pre-emergente de malezas gramineceae y solo unos de hoja ancha. Actividad del suelo de 15 días.
Plagas Principales de la Zanahoria Nombre Común Nombre Científico Lugar que Ataque Otro
Gusano spodotera Hojas Umbral: muy alto niveles no baja producción
Chicharitas
Salta Hojas
Empoasca sp. Hojas Daño es amarillo en las orillas de la hoja. y transmite unos microplasma, causa que las zanahorias pueden ser peludo. Controlarlos con insecticidas sistémico o piretroides.
Afidos Aphis sp. Hojas no son significativo
Enfermedades Principales de la Zanahoria Nombre Común Nombre Científico Tipo Otro
Hoyos podrido Pithium. Hongo Partes pudrido por las zanahorias. La rotación de siembras es lo mejor control.
Enfermedades de suelos
Mal de Tallo
Damping Off
Pithium
Pytophora
Rhizoctonia
Hongos Más un problema cuando las plantas esta pequeño. Las plantas mueren con daño al tallo con plantas caídas. Control: Buena preparación de suelo y no sobre aplicar riegos.
Mildiu Velloso Erysiphe heraclei Hongo Alta humedad favorezca. Controlarlo con fungicidas.
Manchas de hoja Cercospora sp
Alternaria sp.
Hongo Potencial de daño depende del tiempo. Uso de fungicidas
Preparación de tierra: Es necesario un buen preparación de tierra de una profundidad de 25 a 30 cm de profundidad para buena infiltración de agua, aeración de tierra y control de malezas.
Siembra
Semilla necesaria: 7 Onzas/Tarea o 200 gramos/Tarea
Semilla necesaria: 3 Kg Libras/Hectárea (ajusta la cantidad por porcentaje de germinación de la semilla)
Días a la germinación: 5 - 10 días
Duración de poder germinativo: 4 - 5 años
Población de Siembra: 18,000/ Tarea
Cosecha : dependiendo la variedad: 75-90 días después a sembrar
Surcos simples: Trazan surcos con 20 cm de altura y 40 cm entre surcos. Siembra la semilla encima en chorro a 1-2 cm de profundidad y hace un raleo después para tener 2 a 3 cm entre plantas.
Doble Camellones: Trazan camellones de 20 cm de altura y 60 cm de ancho. Siembra dos hilares por camellón con 40 cm entre hileras. Siembra con 1-2 cm de profundidad y con 2 a 3 cm entre plantas. Hace un raleo si los plantas están muy pegados.
Al Voleo: Tirar la semilla por los carots y enterarlos 1-2 cm de profundidad en tierra mojado. Si es posible evitar riego después la siembre y nacimiento del cultivo. Hace un raleo después para dejar 8 a 10 cm entre plantas.
En todas las opciones de siembra hay potencial par el uso de la paja de arroz para tapar semillas y mantener la húmeda.
Fertilización
Nitrógeno
Nitrógeno Total necesario = rendimiento potencial por 0.35 (unidades de nitrógeno por quintal Zanahoria)
Una rendimiento máximo de 14, 00 - 21,000 quintal por HA es posible.
Un Quintal = 220 Kg (rendimiento Kg/HA por 0.0015)
Nitrógeno para aplicar = Nitrógeno total menos nitrógeno en el suelo y menos nitrógeno en estiércol si hay
Demasiado nitrógeno puede dañar él redimiendo y calidad de Zanahoria.
Fósforo
Tabla de recomendaciones de fósforo por vario niveles de fósforo en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA Nivel Relativo Fósforo (P) - Bray
ppm
Fósforo (P) - Olsen
ppm
Fertilizante fósforo puro a aplicar
Muy bajo menos de 1 0-3 250
Bajo 1-2 3-6 150
Mediano 3-8 7-10 85 - 95
Alto 8-28 11-21 0-60
Muy Alto 28 = 21 + 0
Si el pH es mas de 7.5 y niveles de carbonato de calcio es mas de 1% aplicando el fósforo en una banda ayuda con la disponibilidad de fósforo. Si aplica por una banda no pone la semilla en la banda o va a ver problemas con germinación. Mantenga una distancia de 8 a 10 cm entre semilla y banda de fertilizante. Si aplico estiércol al campo, aplica menos fósforo.
Potasio
Tabla de recomendaciones de potasio por vario niveles de potasio en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA Nivel Relativo Potasio (K) ppm Fertilizante de potasio puro para aplicar
Muy bajo 0-50 480
Bajo 51-100 320
Mediano 101-150 0-240
Alto 151-250 0
Muy Alto 251 + 0
Problemas con potasio no son muy comunes en suelos arcillosos. Es más común en suelos arenosos.
Zanahoria necesito algo alto cantidades de potasio.
Zinc
Problemas con zinc ocurren mas en suelos alcalino, con bajos niveles de materia orgánica. Aplicando zinc por una banda es mejor y más va a estar disponible. Se puede aplicar 50 % menos zinc por tarea sí esta en una banda. Zinc viene en forma seca como sulfato de zinc (ZnSO4).
Tabla de recomendaciones de zinc por vario niveles de zinc en el suelo por un rendimiento de 15,000 Kg/HA
Nivel Relativo Zinc (Zn) en ppm Fertilizante de Zinc puro para aplicar Cantidad de 20% sulfato de zinc (ZnSO4) a aplicar
Muy bajo 0-0.2 7 - 8 35 - 40
Bajo 0.3-0.4 2 - 6 5 - 30
Mediano 0.6-0.8 1 - 2 0 - 5
Alto 0.8-2.0 0 0
Muy Alto 2.1 + 0 0
Salinidad
Zanahoria no tiene ninguna tolerancia de salinidad y menos cuando esta pequeño. La EC o medida de salinidad tiene que estar menos de 0.6 o no va a producir bien. Recomiendo menos cantidades de fertilizante en suelos salinos.
pH
El Zanahoria le gusta un pH entre 6.0 a 7.0, pero con manejo puede dar buen cosecha en tierra más alcalino.
Control de Malezas
Control Manual: Uno a dos limpias de malezas es necesario con azadón o cultivadores.
Control Químico: Hay varios herbicidas que esa un resume en la tabla abajo. Nombre de Venta Nombre Común Maleza que Controla Otro
Linuron
Linorox
Linuron Pos emergente malezas graminaceae y hoja ancha Actividad en el suelo por 3-4 meses
Treflan Trifluralin Pre-emergente de malezas gramineceae y solo unos de hoja ancha. Actividad del suelo de 15 días.
Plagas Principales de la Zanahoria Nombre Común Nombre Científico Lugar que Ataque Otro
Gusano spodotera Hojas Umbral: muy alto niveles no baja producción
Chicharitas
Salta Hojas
Empoasca sp. Hojas Daño es amarillo en las orillas de la hoja. y transmite unos microplasma, causa que las zanahorias pueden ser peludo. Controlarlos con insecticidas sistémico o piretroides.
Afidos Aphis sp. Hojas no son significativo
Enfermedades Principales de la Zanahoria Nombre Común Nombre Científico Tipo Otro
Hoyos podrido Pithium. Hongo Partes pudrido por las zanahorias. La rotación de siembras es lo mejor control.
Enfermedades de suelos
Mal de Tallo
Damping Off
Pithium
Pytophora
Rhizoctonia
Hongos Más un problema cuando las plantas esta pequeño. Las plantas mueren con daño al tallo con plantas caídas. Control: Buena preparación de suelo y no sobre aplicar riegos.
Mildiu Velloso Erysiphe heraclei Hongo Alta humedad favorezca. Controlarlo con fungicidas.
Manchas de hoja Cercospora sp
Alternaria sp.
Hongo Potencial de daño depende del tiempo. Uso de fungicidas
cultivo de cilantro
Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro
- Nombre científico o latino: Coriandrum sativum
- Nombre común o vulgar: Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro
- Familia: Umbelíferas (Umbelliferae).
- Origen: India.
- El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente.
- Los tallos del cilantro son erectos y delgados.
- Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas conforme ascienden en la planta.
- Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.
- Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y carecen del aroma especiado de los frutos maduros, siendo la mejor hora para recogerlos la primera de la mañana.
USOS CULINARIOS DEL CILANTRO
- Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento).
- El cilantro es una planta anual herbácea; su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas de especies) para dar sabor a aceites y vinagres.
- En la cocina se lo usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.
- Combinado el cilantro con otras especias aromáticas, se lo emplea en la elaboración de embutidos y charcutería.
- También para darle un mejor sabor a la cerveza en su proceso de fabricación.
- El cilantro es uno de los componentes del curry y de las pastas y una de sus propiedades es reducir la flatulencia.
- Es mejor utilizar cilantro fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma.
- Se utiliza en adobos y encurtidos y con la carne de cordero y cerdo.
- El cilantro es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática.
- Da sabor a todo tipo de panes, y proporciona arome a carnes.
- Utilizada en la salsa canaria "mojo verde".
- En la cocina se usan tambien los tallos del cilantro.
- Las hojas de cilantro se utilizan para aromatizar alimentos en especial en Oriente Próximo y el sudeste asiático.
- Las semillas enteras o trituradas, se utilizan en carnes asadas, hortalizas rellenas, salsa curry y en conservas en vinagre.
- El cilantro es muy utilizado en la comida mexicana, donde aromatiza con su singular sabor y olor el famoso guacamole.
- Se utilizan para dar sabor a panes, bizcochos, galletas y bollos, para aromatizar carnes preparadas, adobos y encurtidos.
- Un adobo tradicional con cilantro para conservar carnes consiste en una mezcla de cilantro, comino y vinagre.
- Entre las caravanas del norte de África acostumbraban conservar la carne seca con sal, pimienta y semillas de coriandro.
- Trituradas las semillas de cilantro entran en los curries o polvos de especias hindúes y también en los adobos de las salchichas de cerdo alemanas y de algunos mergues norteafricanos.
- También se espolvorean sobre los postres de leche y de frutas como los de manzanas y de peras.
- En Córdoba (España) se utilizan las hojas tiernas de cilantro, pese al fuerte olor de chinche que desprenden, para hacer un guiso tradicional con habas.
- El cilantro es indicado para reemplazar al perejil en la decoración de platos.
- Para conservar por más tiempo sus hojas, coloque los tallos en agua y cámbiela todos los días.
- Guárdelo en el refrigerador.
- En muchos mercados, especialmente donde hay comunidades asiáticas o griegas, se venden manojos de coriandro, que parece un perejil de hojas planaZ- Las semillas de cilantro se venden enteras o molidas, y constituye el principal ingrediente del polvo de curry.
- Se utilizan sus hojas frescas y la semilla seca y molida.
- También se incluyen en mezclas de especias picantes.
CULTIVO DEL CILANTRO
- El cilantro es una de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar en casa, ya sea en maceteros o en un rincón del jardín.
- Luz: mucha ilurninación.
- Crece bien en terrenos calcáreos y sueltos en zonas protegidas de los vientos.
- No sobrevive en terrenos encharcados.
- Se siembran las semillas de cilantro en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas.
- Cuando están crecidas, se escardan y se dejan 12 cm entre cada planta, Es necesario escardar a menudo hasta que las hojas alcancen las de la planta próxima, Va muy bien abonada con potasio, pero, al contrario, el nitrógeno es mortal.
- Es conveniente, si se ha abonado con estiércol, esperar un año para sembrar el culantro.
- Al final de temporada, se dejan secar sus pequeñas flores en la matita y luego se cosechan las semillas, que se guardan limpias y bien secas en papel de aluminio hasta la próxima temporada.
- Esta planta anual de exterior se cultiva facilmente de semillas plantadas al exterior al final de la primavera.
RECOLECCIÓN DEL CILANTRO
- Los frutos del cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. Para ello se cortan las plantas, en días nublados, en la mañana o en la tarde.
- Se hacen manojos y se ponen a secar.
- Si se dejan secar en el campo se pierden las semillas ya que se desprenden fácilmente.
- La planta fresca de cilantro tiene un olor bastante desagradable, pero con la desecación se vuelve agradable y su sabor se hace aromático; sabe a naranja y salvia.
- Recoja las semillas de cilantro tan pronto comiencen a madurar, y cubra los tallos con bolsas de papel para secar las semillas.
- Las hojas no se secan bien, pero pueden congelarse.
Más información en el Archivo del Foro:
Cilantro o Culantro
Cilantro o Culantro: ¿cuál es el mejor substrato para sembrar culantros o cilantros?
Cilantro o culantro: cultivo o cuidados
Cilantro: su cultivo o cuidados
Cilantro: comprar o cambiar en Madrid
Cilantro: busco semillas y cambio por otras de hortalizas
Cilantro: usos en la cocina
Cilantro con pocas hojas
Cilantro salvaje (Culantro): ¿cómo sembrarlo?
Cilantro y perejil: problemas
Cilantro he hechado la inflorescencia y lo que quiero son hojas
- Nombre científico o latino: Coriandrum sativum
- Nombre común o vulgar: Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro
- Familia: Umbelíferas (Umbelliferae).
- Origen: India.
- El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente.
- Los tallos del cilantro son erectos y delgados.
- Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas conforme ascienden en la planta.
- Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.
- Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y carecen del aroma especiado de los frutos maduros, siendo la mejor hora para recogerlos la primera de la mañana.
USOS CULINARIOS DEL CILANTRO
- Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento).
- El cilantro es una planta anual herbácea; su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas de especies) para dar sabor a aceites y vinagres.
- En la cocina se lo usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.
- Combinado el cilantro con otras especias aromáticas, se lo emplea en la elaboración de embutidos y charcutería.
- También para darle un mejor sabor a la cerveza en su proceso de fabricación.
- El cilantro es uno de los componentes del curry y de las pastas y una de sus propiedades es reducir la flatulencia.
- Es mejor utilizar cilantro fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma.
- Se utiliza en adobos y encurtidos y con la carne de cordero y cerdo.
- El cilantro es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática.
- Da sabor a todo tipo de panes, y proporciona arome a carnes.
- Utilizada en la salsa canaria "mojo verde".
- En la cocina se usan tambien los tallos del cilantro.
- Las hojas de cilantro se utilizan para aromatizar alimentos en especial en Oriente Próximo y el sudeste asiático.
- Las semillas enteras o trituradas, se utilizan en carnes asadas, hortalizas rellenas, salsa curry y en conservas en vinagre.
- El cilantro es muy utilizado en la comida mexicana, donde aromatiza con su singular sabor y olor el famoso guacamole.
- Se utilizan para dar sabor a panes, bizcochos, galletas y bollos, para aromatizar carnes preparadas, adobos y encurtidos.
- Un adobo tradicional con cilantro para conservar carnes consiste en una mezcla de cilantro, comino y vinagre.
- Entre las caravanas del norte de África acostumbraban conservar la carne seca con sal, pimienta y semillas de coriandro.
- Trituradas las semillas de cilantro entran en los curries o polvos de especias hindúes y también en los adobos de las salchichas de cerdo alemanas y de algunos mergues norteafricanos.
- También se espolvorean sobre los postres de leche y de frutas como los de manzanas y de peras.
- En Córdoba (España) se utilizan las hojas tiernas de cilantro, pese al fuerte olor de chinche que desprenden, para hacer un guiso tradicional con habas.
- El cilantro es indicado para reemplazar al perejil en la decoración de platos.
- Para conservar por más tiempo sus hojas, coloque los tallos en agua y cámbiela todos los días.
- Guárdelo en el refrigerador.
- En muchos mercados, especialmente donde hay comunidades asiáticas o griegas, se venden manojos de coriandro, que parece un perejil de hojas planaZ- Las semillas de cilantro se venden enteras o molidas, y constituye el principal ingrediente del polvo de curry.
- Se utilizan sus hojas frescas y la semilla seca y molida.
- También se incluyen en mezclas de especias picantes.
CULTIVO DEL CILANTRO
- El cilantro es una de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar en casa, ya sea en maceteros o en un rincón del jardín.
- Luz: mucha ilurninación.
- Crece bien en terrenos calcáreos y sueltos en zonas protegidas de los vientos.
- No sobrevive en terrenos encharcados.
- Se siembran las semillas de cilantro en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas.
- Cuando están crecidas, se escardan y se dejan 12 cm entre cada planta, Es necesario escardar a menudo hasta que las hojas alcancen las de la planta próxima, Va muy bien abonada con potasio, pero, al contrario, el nitrógeno es mortal.
- Es conveniente, si se ha abonado con estiércol, esperar un año para sembrar el culantro.
- Al final de temporada, se dejan secar sus pequeñas flores en la matita y luego se cosechan las semillas, que se guardan limpias y bien secas en papel de aluminio hasta la próxima temporada.
- Esta planta anual de exterior se cultiva facilmente de semillas plantadas al exterior al final de la primavera.
RECOLECCIÓN DEL CILANTRO
- Los frutos del cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. Para ello se cortan las plantas, en días nublados, en la mañana o en la tarde.
- Se hacen manojos y se ponen a secar.
- Si se dejan secar en el campo se pierden las semillas ya que se desprenden fácilmente.
- La planta fresca de cilantro tiene un olor bastante desagradable, pero con la desecación se vuelve agradable y su sabor se hace aromático; sabe a naranja y salvia.
- Recoja las semillas de cilantro tan pronto comiencen a madurar, y cubra los tallos con bolsas de papel para secar las semillas.
- Las hojas no se secan bien, pero pueden congelarse.
Más información en el Archivo del Foro:
Cilantro o Culantro
Cilantro o Culantro: ¿cuál es el mejor substrato para sembrar culantros o cilantros?
Cilantro o culantro: cultivo o cuidados
Cilantro: su cultivo o cuidados
Cilantro: comprar o cambiar en Madrid
Cilantro: busco semillas y cambio por otras de hortalizas
Cilantro: usos en la cocina
Cilantro con pocas hojas
Cilantro salvaje (Culantro): ¿cómo sembrarlo?
Cilantro y perejil: problemas
Cilantro he hechado la inflorescencia y lo que quiero son hojas
cultivo de tamarindo
Tamarindo, Tamarindos
Nombre común o vulgar: Tamarindo, Tamarindos
Nombre científico o latino: Tamarindus indica
Familia: Caesalpiniaceae.
Origen: nativo de África, y hoy día plantado en todos los trópicos y subtrópicos, donde ha llegado a naturalizarse.
Árbol perennifolio que puede llegar a medir hasta 20 metros de altura.
Copa compacta y redondeada
Tronco rugoso con corteza gris.
Hojas compuestas, formadas por 10 a 18 pares de folíolos, alternas, de color verde oscuro.
Las inflorescencias son amarillas y rojas de aproximadamente l pulgada de diámetro y producidas en racimos cortos de 5 a 10 cms de longitud; flores sigomórficas en forma de
canoa.
El fruto es una vaina de color café de forma alargada o curva de 2 a 6 pulgadas de longitud y 0,75 a 1,0 pulgada de ancho.
Los estrechamientos parciales de la vaina muestra el número aproximado de semillas contenidas en cada fruto.
Los hay de sabor ácido a dulce según la variedad.
La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platillos, mientras que los frutos maduros son mas dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como botana.
La pulpa del fruto, tiene un variado número de usos, que van desde la preparación de
refrescos, confitería, conservas, salsas, hasta como medicina natural.
La pulpa se usa extensamente en la cocina del sur de la India y para la preparación de refrescos, confituras y helados a través de las áreas de distribución natural y artificial de la especie.
Las hojas, las flores y a veces las semillas se usan también en recetas de cocina.
También se vende como un dulce en México.
Venezuela y en muchas variedades de botanas en el Sureste de Asia (secos y salados, secos y endulzados, como bebida, paleta).
Tiene diversos usos medicinales.
Las semillas molidas se pueden usar como forraje para el ganado y pueden ser preparadas para ser usadas en la estabilización de alimentos procesados y para la conversión de jugos de frutas en jaleas.
Las semillas, molidas, hervidas y mezcladas con goma, producen un cemento fuerte para la madera.
Las semillas se usan también para producir un aceite de color ámbar para lámparas de aceite o para la preparación de pinturas y barnices.
Las hojas producen un tinte rojo, el cual se usa para dar un matiz amarillo a las telas previamente teñidas con añil.
Los monos adoran los frutos maduros de tamarindo.
La madera del Tamarindo es muy dura y pesada, fuerte y fibrosa, difícil de trabajar y sujeta a rajarse durante el secado; sin embargo, la madera toma un buen pulido.
CULTIVO DEL TAMARINDO
Clima:
Necesita cultivarse en zonas de clima suave, siendo muy sensibles al frío las plantas jóvenes.
Necesita una buena exposición solar.
Suelo:
No es exigente en el tipo de suelos.
Este árbol se ha adaptado muy bien a regiones semi-áridas, aunque tolera altas precipitaciones, si el suelo presenta buen drenaje.
Prefiere suelos profundos, con buen drenaje y con pH de 6,5 a 7,5.
Marco de plantación:
La siembra de tamarindo puede hacerse al cuadro o al tresbolillo, a una distancia
que puede oscilar entre 7 y 10 m, dependiendo de la topografía del terreno, manejo y si la
planta es injertada o proveniente de semilla.
Poda:
Durante los primeros años de vida de la planta para proporcionarle la arquitectura deseable para la vida útil de la planta.
En árboles en producción, la poda se restringe a la eliminación de ramas secas y mal orientadas procurando que tenga buena aireación y penetración de luz, facilitando el control de plagas y enfermedades del follaje y la producción de mejores cosechas.
Fertilización:
En forma general, podemos decir que la planta de tamarindo responde bien a las aplicaciones de 50 gr de nitrógeno por árbol por año, hasta llegar a los 3.5 ó 4.0 Kg por árbol.
El fósforo, se aplica en dosis de 30 a 40 grs., por planta hasta llegar a 2 Kg por planta, esto ocurre al octavo o décimo año.
Malezas:
El control de malezas puede realizarse en forma manual, químico o con cobertura vegetal.
Para el control químico se hace uso de herbicidas ya sea de contacto o sistémicos y dependiendo también del tipo de malezas presente en la plantación.
Recolección:
Cuando los frutos alcanzan su madurez fisiológica, manifestando un cambio de color en su vaina, tornándose de un color café claro.
Multiplicación:
El Tamarindo se puede propagar por semilla, por injerto o por acodo aéreo.
Nombre común o vulgar: Tamarindo, Tamarindos
Nombre científico o latino: Tamarindus indica
Familia: Caesalpiniaceae.
Origen: nativo de África, y hoy día plantado en todos los trópicos y subtrópicos, donde ha llegado a naturalizarse.
Árbol perennifolio que puede llegar a medir hasta 20 metros de altura.
Copa compacta y redondeada
Tronco rugoso con corteza gris.
Hojas compuestas, formadas por 10 a 18 pares de folíolos, alternas, de color verde oscuro.
Las inflorescencias son amarillas y rojas de aproximadamente l pulgada de diámetro y producidas en racimos cortos de 5 a 10 cms de longitud; flores sigomórficas en forma de
canoa.
El fruto es una vaina de color café de forma alargada o curva de 2 a 6 pulgadas de longitud y 0,75 a 1,0 pulgada de ancho.
Los estrechamientos parciales de la vaina muestra el número aproximado de semillas contenidas en cada fruto.
Los hay de sabor ácido a dulce según la variedad.
La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platillos, mientras que los frutos maduros son mas dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como botana.
La pulpa del fruto, tiene un variado número de usos, que van desde la preparación de
refrescos, confitería, conservas, salsas, hasta como medicina natural.
La pulpa se usa extensamente en la cocina del sur de la India y para la preparación de refrescos, confituras y helados a través de las áreas de distribución natural y artificial de la especie.
Las hojas, las flores y a veces las semillas se usan también en recetas de cocina.
También se vende como un dulce en México.
Venezuela y en muchas variedades de botanas en el Sureste de Asia (secos y salados, secos y endulzados, como bebida, paleta).
Tiene diversos usos medicinales.
Las semillas molidas se pueden usar como forraje para el ganado y pueden ser preparadas para ser usadas en la estabilización de alimentos procesados y para la conversión de jugos de frutas en jaleas.
Las semillas, molidas, hervidas y mezcladas con goma, producen un cemento fuerte para la madera.
Las semillas se usan también para producir un aceite de color ámbar para lámparas de aceite o para la preparación de pinturas y barnices.
Las hojas producen un tinte rojo, el cual se usa para dar un matiz amarillo a las telas previamente teñidas con añil.
Los monos adoran los frutos maduros de tamarindo.
La madera del Tamarindo es muy dura y pesada, fuerte y fibrosa, difícil de trabajar y sujeta a rajarse durante el secado; sin embargo, la madera toma un buen pulido.
CULTIVO DEL TAMARINDO
Clima:
Necesita cultivarse en zonas de clima suave, siendo muy sensibles al frío las plantas jóvenes.
Necesita una buena exposición solar.
Suelo:
No es exigente en el tipo de suelos.
Este árbol se ha adaptado muy bien a regiones semi-áridas, aunque tolera altas precipitaciones, si el suelo presenta buen drenaje.
Prefiere suelos profundos, con buen drenaje y con pH de 6,5 a 7,5.
Marco de plantación:
La siembra de tamarindo puede hacerse al cuadro o al tresbolillo, a una distancia
que puede oscilar entre 7 y 10 m, dependiendo de la topografía del terreno, manejo y si la
planta es injertada o proveniente de semilla.
Poda:
Durante los primeros años de vida de la planta para proporcionarle la arquitectura deseable para la vida útil de la planta.
En árboles en producción, la poda se restringe a la eliminación de ramas secas y mal orientadas procurando que tenga buena aireación y penetración de luz, facilitando el control de plagas y enfermedades del follaje y la producción de mejores cosechas.
Fertilización:
En forma general, podemos decir que la planta de tamarindo responde bien a las aplicaciones de 50 gr de nitrógeno por árbol por año, hasta llegar a los 3.5 ó 4.0 Kg por árbol.
El fósforo, se aplica en dosis de 30 a 40 grs., por planta hasta llegar a 2 Kg por planta, esto ocurre al octavo o décimo año.
Malezas:
El control de malezas puede realizarse en forma manual, químico o con cobertura vegetal.
Para el control químico se hace uso de herbicidas ya sea de contacto o sistémicos y dependiendo también del tipo de malezas presente en la plantación.
Recolección:
Cuando los frutos alcanzan su madurez fisiológica, manifestando un cambio de color en su vaina, tornándose de un color café claro.
Multiplicación:
El Tamarindo se puede propagar por semilla, por injerto o por acodo aéreo.
que es asociacion de cultivos
Asociación de Cultivos.La asociación de cultivos es un sistema en el cual dos o más especies vegetales se plantan suficientemente cerca para conseguir determinados beneficios.
La asociación de cultivos, cultivo múltiple o sistemas de policultivo (M.A. Altieri, 1983) son sistemas en los cuales se plantan especies de vegetales con suficiente proximidad espacial para dar como resultado una competencia inter-específica y/o complementación. Esta interacciones pueden tener efectos inhibidores o estimulantes en los rendimientos, y en consecuencia los policultivos se pueden clasificar como sigue (Hart 1974):
Policultivo comensalístico: interacción entre las especies de cultivo con un efecto positivo neto sobre una especie y ninguna sobre la otra.
Policultivo amensalístico: la interacción entre las especies de cultivos tiene un efecto negativo en una especie y ningún efecto observable en la otra. Por ejemplo: plantas anuales intercaladas entre plantas perennes.
Policultivo monopolístico: la interacción entre las especies de cultivos tiene un efecto positivo neto en una especie y un efecto negativo neto en la otra. Por ejemplo, el uso de cultivos de cobertera en huertos.
Policultivos inhibitorios: la interacción entre los cultivos tiene un efecto negativo neto sobre todas las especies. Por ejemplo el cultivo intercalado que involucra a la caña de azúcar.
Las ventajas de la Asociación correcta de cultivos
Por una parte influye sobre la dinámica de las poblaciones de insectos-plaga que generalmente provocan menos daños a los cultivos y, por otra, la supresión de hierbas adventicias molestas debido al sombreamiento, alelopatía, etc. y un mejor uso de los nutrientes del suelo con el consiguiente mejoramiento de la productividad por unidad de superficie.
Ejemplos de asociación de cultivos: existen diferentes asociación de cultivos siendo algunas desfavorables o no recomendables y otras favorables.
Asociación de Cultivos mas favorables
Asociación gramínea-leguminosa: aprovechando la fijación de nitrógeno atmosférico por parte de las leguminosa. Se utiliza para la implantación de pastizales y praderas, con la asociación de gramíneas (vallico, festuca, fleo, dáctilo, etc.) y leguminosas (trébol, esparceta, alfalfa, veza, etc.) Para abono verde, mezclando gramíneas (centeno, avena, vallico) con leguminosas (veza, guisante, haba, trébol) En cultivos hortícolas.
Cuando se asocia el maíz y la judía, el maíz hace de tutor; las judías se siembran cuando éste tenga 20 cm de altura.
En Sudamérica los indígenas incluyen una tercera planta a la asociación, la calabaza, beneficiándose ésta del sombreado y favoreciendo a la asociación al cubrir el suelo horizontalmente.
Leguminosas y otras familias: guisantes, judías o habas con coles o zanahorias en hileras alternas. Parece que la cebolla y el ajo se asocian mal con las leguminosas.
Asociación de hortaliza con diferente velocidad de crecimiento para obtener la mayor productividad por unidad de superficie: sembrar tres hileras de rábanos o de lechugas entre cada dos hileras de zanahorias.
De coles con lechugas, entre cada dos hileras de coles una hilera de lechugas y, dentro de las hileras de coles, una lechuga entre cada dos coles.
De zanahorias y nabos, los sembramos en hileras alternas; los nabos son cosechados antes que las zanahorias hayan alcanzado su pleno desarrollo.
Otras asociaciones beneficiosas: judía de enrame y pepino: una hilera de pepinos entre las dos hileras de judías (80 cm de separación)
Chirivía y escarola en hileras alternas dado que la primera tiene raíces pivotantes y la escarola poco profundas.
Zanahoria y puerro, eficaz para repeler a la mosca de la zanahoria y la del puerro. Una hilera de rábano entre cada dos de zanahoria; los puerros se plantarán en el lugar de los rábanos ya recolectados (en zanahoria de primavera) En zanahoria de invierno se alternarán dos hileras de zanahoria con dos de puerros.
Zanahoria y cebolla, tres hileras de cebolla y dos de zanahoria (25 cm entre hilera) Tomate y cebolla, se plantarán en primavera las cebollas en un campo preparado para acoger al tomate, éste en hilera y a cada lado de la hilera de cebollas (a 35 - 40 cm) Espinaca de primavera con apio, las espinacas se siembran en marzo, los apios en mayo en una hilera entre cada dos de espinacas.
Cebolla y fresas en hileras alternas. Achicoria y fresa.
Uno de los efectos positivos de la asociación de cultivos es que minimizan los brotes de enfermedades y plagas, así algunos autores como Altieri y Letourneau identifican ciertos policultivos con la plaga o enfermedad regulada así como el factor involucrado en ese efecto
La asociación de cultivos, cultivo múltiple o sistemas de policultivo (M.A. Altieri, 1983) son sistemas en los cuales se plantan especies de vegetales con suficiente proximidad espacial para dar como resultado una competencia inter-específica y/o complementación. Esta interacciones pueden tener efectos inhibidores o estimulantes en los rendimientos, y en consecuencia los policultivos se pueden clasificar como sigue (Hart 1974):
Policultivo comensalístico: interacción entre las especies de cultivo con un efecto positivo neto sobre una especie y ninguna sobre la otra.
Policultivo amensalístico: la interacción entre las especies de cultivos tiene un efecto negativo en una especie y ningún efecto observable en la otra. Por ejemplo: plantas anuales intercaladas entre plantas perennes.
Policultivo monopolístico: la interacción entre las especies de cultivos tiene un efecto positivo neto en una especie y un efecto negativo neto en la otra. Por ejemplo, el uso de cultivos de cobertera en huertos.
Policultivos inhibitorios: la interacción entre los cultivos tiene un efecto negativo neto sobre todas las especies. Por ejemplo el cultivo intercalado que involucra a la caña de azúcar.
Las ventajas de la Asociación correcta de cultivos
Por una parte influye sobre la dinámica de las poblaciones de insectos-plaga que generalmente provocan menos daños a los cultivos y, por otra, la supresión de hierbas adventicias molestas debido al sombreamiento, alelopatía, etc. y un mejor uso de los nutrientes del suelo con el consiguiente mejoramiento de la productividad por unidad de superficie.
Ejemplos de asociación de cultivos: existen diferentes asociación de cultivos siendo algunas desfavorables o no recomendables y otras favorables.
Asociación de Cultivos mas favorables
Asociación gramínea-leguminosa: aprovechando la fijación de nitrógeno atmosférico por parte de las leguminosa. Se utiliza para la implantación de pastizales y praderas, con la asociación de gramíneas (vallico, festuca, fleo, dáctilo, etc.) y leguminosas (trébol, esparceta, alfalfa, veza, etc.) Para abono verde, mezclando gramíneas (centeno, avena, vallico) con leguminosas (veza, guisante, haba, trébol) En cultivos hortícolas.
Cuando se asocia el maíz y la judía, el maíz hace de tutor; las judías se siembran cuando éste tenga 20 cm de altura.
En Sudamérica los indígenas incluyen una tercera planta a la asociación, la calabaza, beneficiándose ésta del sombreado y favoreciendo a la asociación al cubrir el suelo horizontalmente.
Leguminosas y otras familias: guisantes, judías o habas con coles o zanahorias en hileras alternas. Parece que la cebolla y el ajo se asocian mal con las leguminosas.
Asociación de hortaliza con diferente velocidad de crecimiento para obtener la mayor productividad por unidad de superficie: sembrar tres hileras de rábanos o de lechugas entre cada dos hileras de zanahorias.
De coles con lechugas, entre cada dos hileras de coles una hilera de lechugas y, dentro de las hileras de coles, una lechuga entre cada dos coles.
De zanahorias y nabos, los sembramos en hileras alternas; los nabos son cosechados antes que las zanahorias hayan alcanzado su pleno desarrollo.
Otras asociaciones beneficiosas: judía de enrame y pepino: una hilera de pepinos entre las dos hileras de judías (80 cm de separación)
Chirivía y escarola en hileras alternas dado que la primera tiene raíces pivotantes y la escarola poco profundas.
Zanahoria y puerro, eficaz para repeler a la mosca de la zanahoria y la del puerro. Una hilera de rábano entre cada dos de zanahoria; los puerros se plantarán en el lugar de los rábanos ya recolectados (en zanahoria de primavera) En zanahoria de invierno se alternarán dos hileras de zanahoria con dos de puerros.
Zanahoria y cebolla, tres hileras de cebolla y dos de zanahoria (25 cm entre hilera) Tomate y cebolla, se plantarán en primavera las cebollas en un campo preparado para acoger al tomate, éste en hilera y a cada lado de la hilera de cebollas (a 35 - 40 cm) Espinaca de primavera con apio, las espinacas se siembran en marzo, los apios en mayo en una hilera entre cada dos de espinacas.
Cebolla y fresas en hileras alternas. Achicoria y fresa.
Uno de los efectos positivos de la asociación de cultivos es que minimizan los brotes de enfermedades y plagas, así algunos autores como Altieri y Letourneau identifican ciertos policultivos con la plaga o enfermedad regulada así como el factor involucrado en ese efecto
manejo de leguminosa en los cultivos perennes
Manejo de leguminosas en cultivos perennes
Forma disponible:
Publicaciones; consultoría; conferencia; cursos y entrenamientos.
Descripción resumida:
El proceso consiste en el manejo de las leguminosas desmódio (Desmodium ovalifolium), chamaecrista (Chamaecrista rotundifolia) y guandu (Cajanus cajan) como cobertura de suelos, buscando la substitución de abonos químicos por orgánicos de origen vegetal y control de plantas dañinas (matorral), en cultivos de plantas perennes, como a pimienta-del-reino y fruteras tropicales.
Ventajas: El uso de la tecnología reduce el tiempo de trabajo en el campo, posibilitando al agricultor aumentar el área de cultivo; Reducción de cerca de 60% del costo con mano-de-obra en las operaciones de control de plantas dañinas; Reducción del consumo de fertilizantes químicos; Reducción de las pérdidas de suelo, agua y nutrientes, minimizando los impactos ambientales negativos provocados por la erosión; Mayor reciclaje de materia orgánica y de nutrientes en el suelo; Contribución para evitar nuevas derrumbadas y quemadas de la floresta primaria.
Forma disponible:
Publicaciones; consultoría; conferencia; cursos y entrenamientos.
Descripción resumida:
El proceso consiste en el manejo de las leguminosas desmódio (Desmodium ovalifolium), chamaecrista (Chamaecrista rotundifolia) y guandu (Cajanus cajan) como cobertura de suelos, buscando la substitución de abonos químicos por orgánicos de origen vegetal y control de plantas dañinas (matorral), en cultivos de plantas perennes, como a pimienta-del-reino y fruteras tropicales.
Ventajas: El uso de la tecnología reduce el tiempo de trabajo en el campo, posibilitando al agricultor aumentar el área de cultivo; Reducción de cerca de 60% del costo con mano-de-obra en las operaciones de control de plantas dañinas; Reducción del consumo de fertilizantes químicos; Reducción de las pérdidas de suelo, agua y nutrientes, minimizando los impactos ambientales negativos provocados por la erosión; Mayor reciclaje de materia orgánica y de nutrientes en el suelo; Contribución para evitar nuevas derrumbadas y quemadas de la floresta primaria.
cortina rompe vientos
Cortina rompeviento
Vista aérea de una cortina rompeviento en Dakota. 1997. USDA Natural Resources Conservation ServiceUna cortina rompeviento, o cortina forestal, es usualmente realizada de una o más filas de árboles plantados así de manera de proveer protección del viento, prevenir erosión eólica, evapotranspiración brusca. Se plantan alrededor de los bordes de lotes o campos agrícolas. También puede estar realizada de plantas anuales.
En edificios, si se diseña correctamente una cortina, puede reducirse el costo de calentar y enfriar, ahorrando energía.
En carreteras, las cortinas ayudan a mantener libre de nieve la cinta asfáltica. Otros beneficios son dar hábitat para la fauna, y vulgarmente suele extraerse un remanente de ramas para leña.
Otro uso para las cortinas, es separar la granja del camino principal. Esto reduce la incursión visual desde la carretera, reduce ruidos del tránsito, y mejora la separación entre los animales de la granja y la ruta.
Vista aérea de una cortina rompeviento en Dakota. 1997. USDA Natural Resources Conservation ServiceUna cortina rompeviento, o cortina forestal, es usualmente realizada de una o más filas de árboles plantados así de manera de proveer protección del viento, prevenir erosión eólica, evapotranspiración brusca. Se plantan alrededor de los bordes de lotes o campos agrícolas. También puede estar realizada de plantas anuales.
En edificios, si se diseña correctamente una cortina, puede reducirse el costo de calentar y enfriar, ahorrando energía.
En carreteras, las cortinas ayudan a mantener libre de nieve la cinta asfáltica. Otros beneficios son dar hábitat para la fauna, y vulgarmente suele extraerse un remanente de ramas para leña.
Otro uso para las cortinas, es separar la granja del camino principal. Esto reduce la incursión visual desde la carretera, reduce ruidos del tránsito, y mejora la separación entre los animales de la granja y la ruta.
que son los surcos de contorno
SURCADO AL CONTORNO
El surcado al contorno son Operaciones de
labranza, siembra y otras operaciones de campo
realizadas al contorno de la pendiente del terreno
Objetivos
Reducir la erosión laminar y en canalillos
Reducir el transporte de sedimentos y otros
contaminantes del agua
Reducir la velocidad del escurrimiento superficial
Promover la infiltración de agua en el suelo, y
aumentar la humedad disponible para el
crecimiento de las plantas
Reducir los riesgos de formación de cárcavas y
canalillos en terrenos con pendiente
Condiciones donde se aplica la practica
Esta práctica se puede aplicar en los terrenos de
ladera donde crecen los cultivos.
El surcado al contorno es más efectivo en
pendientes entre 2 y 10%. Puede ser menos
efectiva si la pendiente excede el 10% En caso de
que la pendiente del terreno sea mayor del 10% se
recomienda combinar el surcado al contorno con otra
practicas mecánicas como las terrazas de formación
sucesiva o el establecimiento de barreras vivas.
No es recomendable para zonas con altas
precipitaciones o donde los terrenos son muy arcillosos
o descansan sobre un estrato impermeable, ya que en
estas condiciones los excesos de agua pueden
perjudicar el desarrollo de los cultivos. Cuando
prevalecen estas condiciones es necesario modificar el
trazo de los surcos, para darles un desnivel del 3 al 8 al
millar y desalojar los excesos de agua hacia cauces
previamente estabilizados.
Criterios generales aplicables a todas las condiciones.
Gradiente mínimo del surco
El gradiente en el surco para suelos con tasas de
infiltración bajas y muy bajas; o para cultivos sensibles
a condiciones de acumulación de agua por periodos
menores de 40 horas, deben diseñarse con pendiente no
menor del 0.2%.
Surcado al contorno 2
Gradiente máximo del surco
Para alcanzar la máxima eficiencia en el control de
la erosión el surco debe trazarse lo más cercano a
la curva de nivel. El grado máximo de pendiente
en el surco no debe exceder el 2% o un medio del
porciento de pendiente utilizada para los cálculos
de erosión. Pendientes en el surco mayores del 3%
solo pueden permitirse en longitudes no mayores
de 50 m cercanas a un cauce empastado bordo o
salida estable.
Las cabeceras y finales de los surcos que exceden
los rangos de pendiente mencionados pueden tener
manejo de la cobertura o el establecimiento de
bordos permanente.
Cuando el surco alcanza el gradiente máximo de
diseño, debe establecerse una nueva línea guía
pendiente abajo del último surco al contorno u
usarla como referencia para el siguiente patrón de
contorno. Las operaciones de labranza y de cultivo
deben hacerse utilizando el contorno estable cido.
Longitud critica de pendiente
El trazo del surcado al contorno no debe hacerse
en una pendiente mayor a la longitud crítica de la
pendiente, a menos que se combine con otras
prácticas (e.g., terrazas, derivaciones, etc.) que
reduzcan la longitud de la pendiente por debajo de
la longitud crítica o reduzca las velocidades del
flujo superficial. El aumento de la cobertura
superficial y la rugosidad pueden cambiar las
condiciones de cobertura vegetal y disminuir las
velocidades de flujo superficial. El aumento de
rugosidad no es suficiente para reducir la longitud
crítica de la pendiente. El cálculo de la longitud
crítica puede determinarse utilizando la tecnología
aprobada de la predicción de la erosión.
Salidas estables
Los escurrimientos del surcado al contorno debe
liberarse a salidas estables como: cauces
empastados, bordos perimetrales, cuencas de
control de agua y sedimentos, o salidas
subterráneas para terrazas o derivadores.
Consideraciones
Previo al diseño y trazo, debe considerarse el retiro de
obstáculo o cambios en los linderos o forma de los
terrenos, donde sea factible, para mejorar la eficacia de
la práctica y la facilidad de realizar operaciones de
cultivo.
Si usa manejo de residuo, labranza en camellones o al
contorno, evite cruzar excesivamente los surcos en las
áreas de la corrección. La altura del surco varía a través
del año por efecto de la labranza, operaciones de
cosecha, siembra, labranza secundaria e intemperismo.
El uso de altura variable en el tamaño del surco puede
ser necesario en algunas áreas.
El ancho de las áreas de corrección y la distancia entre
líneas guía, deben ajustarse según el ancho de los
equipos. Se deben utilizar cauces empastados,
remanzos para el control de agua y sedimentos, salidas
subterráneas, u otras prácticas convenientes para
proteger áreas existentes o potenciales de erosión por
flujo concentrado.
Hay varios factores que afectan la eficacia del surcado
al contorno para reducir la erosión del suelo. Estos
factores incluyen: la altura del surco, la pendiente del
surcado, la pendiente del terreno el grupo hidrológico
del suelo, la cubierta y la rugosidad, y la longitud
crítica de la pendiente. La cobertura, la rugosidad y la
altura del bordo y la aspereza, pueden ser influenciados
por el manejo y proporcionar más o menos ventaja
dependiendo de diseño. El surcado al contorno puede
necesitar la combinación con otras practicas de
conservación para alcanzar las metas de conservación
en el del sistema de manejo de la conservación.
Operación y mantenimiento
Realizar todas las operaciones la labranza y cultivo
paralelas a las líneas guías, terrazas, derivaciones o
franjas al contorno, donde se utilicen estas prácticas,
garantiza mantener la pendiente en los surcos.
Donde existan terrazas, derivaciones, o franjas al
contorno, mantenga marcadores del contorno que
puedan ser seguidos durante el establecimiento de cada
cultivo. Los marcadores pueden ser linderos del
terreno, líneas sin laborear cerca de la línea guía
original del contorno, o de otro marcador fácilmente
Surcado al contorno 3
identificable, continuo y duradero. Todas las
operaciones de la labranza y siembra deben ser
paralelas al marcador establecido. Si se pierde un
marcador, reestablezca una línea guía del contorno
antes de la preparación del terreno para el cultivo
siguiente.
Las operaciones de campo pueden iniciarse en las
líneas guía y proceder arriba o debajo de la
pendiente en un patrón paralelo hasta que se
completen los patrones. Donde las operaciones
empiezan a converger entre dos líneas guías no
paralelas al contorno, establezca un área de
corrección que esté permanentemente con pasto.
Donde la curvatura de la línea al contorno llega a
ser demasiado aguda para mantener la maquinaria
alineada con los surcos durante operaciones de
campo, establezca nuevamente la corrección de
los cornejales, tratando de mantener esta área
cubierta con pasto
Localización y trazado de las curvas a nivel o
líneas guías
Para la ejecución de esta práctica, es conveniente
señalar sobre el terreno las líneas a nivel (de cota o
elevación previamente determinada) , que sirvan
de guía al establecer el surcado.
Para hacer este trabajo en el campo deben
considerarse las características topográficas
del terreno, ya que si la topografía es de
pendiente uniforme, bastará una sola línea
guía .y cuando ésta sea irregular, será
necesario trazar más de dos líneas guías. Los
procedimientos a seguir se describen a
continuación:
Localización y trazo de la línea guía en
terrenos de pendiente uniforme.
- En el área de trabajo se localiza la línea de
pendiente máxima y se marca con una estaca el
punto medio de esa pendiente.
- A partir del punto señalado con la estaca inicial,
se procede a marcar la línea guía o curva de nivel,
por medio de estacas separadas de 15 a 20 m. El
trazado se hace con cualquier instrumento de
nivelación (nivel montado, de mano, caballete, etc.).
Con los puntos previamente localizados, se procede al
trazado del surco o línea guía con los implementos
agrícolas adecuados (de tracción mecánica o animal).
Posteriormente, se trazan los surcos paralelos a la línea
guía, hacia arriba y hacia abajo, hasta cubrir todo el
terreno, circunstancia en la cual, todos los surcos se
encontrarán sensiblemente a nivel, ya que la topografía
es uniforme.
Figura 1. Localización y trazo de líneas guía en terrenos con
pendiente uniforme
Localización y trazado de las líneas guías en terrenos
con pendiente poco uniforme. En terrenos de pendiente
no uniforme, las curvas de nivel no son paralelas, ya
que tienden a acercarse cuando la pendiente aumenta
ya separarse cuando disminuye. Es recomendable
establecer varias líneas guías para que los surcos se
mantengan lo más paralelo posible entre sí y en
dirección perpendicular a la pendiente.
Los pasos que se siguen en este procedimiento, se
detallan a continuación:
- Se localiza la línea de máxima pendiente del
terreno y se divide en porciones de pendiente
uniforme, las que se delimitan con estacas. A cada
una de las porciones (A, B y C) se les determina la
pendiente media.
- Con la pendiente media de cada porción, se
determina la separación que debe existir entre las
Surcado al contorno 4
líneas guías, de acuerdo con los datos que
aparecen en el cuadro siguiente:
Distancias o que deben trazarse las líneas guías en cultivos
a nivel, según la pendiente del terreno
Práctica mecánica
Pendiente
media del
terreno
Distancia entre
líneas guías
(m)*
Surcado al contorno 1-3 50
(SC) 3-5 40
SC 6-8 30
Complementada 8-10 20
Con otra 10-12 15
Práctica 12-15 10
* Debe medirse sobre el terreno.
Con la distancia entre líneas guías para cada tramo
y a partir del punto más alto, se marcan con
estacas las separaciones de cada línea guía, en los
diferentes tramos. Puede quedar una línea en cada
tramo, esto es variable en función de la longitud y
pendiente media de cada tramo.
A partir de los sitios señalados por cada estaca, se
marca la línea guía, al dejar estacas cada 15 o 20 m.
Para marcar la línea guía se utiliza cualquier
instrumento de nivelación (nivel montado, de mano,
caballete, etc.). Con los puntos localizados y con
implementos de labranza de tracción mecánica o
animal, se procede al trazo de los surcos que servirán
como línea guía. A partir de las líneas guía, que son los
trazos de referencia, se procede a surcar el terreno.
Pendiente natural del terreno
Línea guía 1
Línea guía 2
Curva de nivel (desnivel 0.3%)
Línea guía
Trazo de líneas guía y surcado en pendientes no uniformes
Trazo de líneas guía y surcado en pendientes no uniformes
El surcado al contorno son Operaciones de
labranza, siembra y otras operaciones de campo
realizadas al contorno de la pendiente del terreno
Objetivos
Reducir la erosión laminar y en canalillos
Reducir el transporte de sedimentos y otros
contaminantes del agua
Reducir la velocidad del escurrimiento superficial
Promover la infiltración de agua en el suelo, y
aumentar la humedad disponible para el
crecimiento de las plantas
Reducir los riesgos de formación de cárcavas y
canalillos en terrenos con pendiente
Condiciones donde se aplica la practica
Esta práctica se puede aplicar en los terrenos de
ladera donde crecen los cultivos.
El surcado al contorno es más efectivo en
pendientes entre 2 y 10%. Puede ser menos
efectiva si la pendiente excede el 10% En caso de
que la pendiente del terreno sea mayor del 10% se
recomienda combinar el surcado al contorno con otra
practicas mecánicas como las terrazas de formación
sucesiva o el establecimiento de barreras vivas.
No es recomendable para zonas con altas
precipitaciones o donde los terrenos son muy arcillosos
o descansan sobre un estrato impermeable, ya que en
estas condiciones los excesos de agua pueden
perjudicar el desarrollo de los cultivos. Cuando
prevalecen estas condiciones es necesario modificar el
trazo de los surcos, para darles un desnivel del 3 al 8 al
millar y desalojar los excesos de agua hacia cauces
previamente estabilizados.
Criterios generales aplicables a todas las condiciones.
Gradiente mínimo del surco
El gradiente en el surco para suelos con tasas de
infiltración bajas y muy bajas; o para cultivos sensibles
a condiciones de acumulación de agua por periodos
menores de 40 horas, deben diseñarse con pendiente no
menor del 0.2%.
Surcado al contorno 2
Gradiente máximo del surco
Para alcanzar la máxima eficiencia en el control de
la erosión el surco debe trazarse lo más cercano a
la curva de nivel. El grado máximo de pendiente
en el surco no debe exceder el 2% o un medio del
porciento de pendiente utilizada para los cálculos
de erosión. Pendientes en el surco mayores del 3%
solo pueden permitirse en longitudes no mayores
de 50 m cercanas a un cauce empastado bordo o
salida estable.
Las cabeceras y finales de los surcos que exceden
los rangos de pendiente mencionados pueden tener
manejo de la cobertura o el establecimiento de
bordos permanente.
Cuando el surco alcanza el gradiente máximo de
diseño, debe establecerse una nueva línea guía
pendiente abajo del último surco al contorno u
usarla como referencia para el siguiente patrón de
contorno. Las operaciones de labranza y de cultivo
deben hacerse utilizando el contorno estable cido.
Longitud critica de pendiente
El trazo del surcado al contorno no debe hacerse
en una pendiente mayor a la longitud crítica de la
pendiente, a menos que se combine con otras
prácticas (e.g., terrazas, derivaciones, etc.) que
reduzcan la longitud de la pendiente por debajo de
la longitud crítica o reduzca las velocidades del
flujo superficial. El aumento de la cobertura
superficial y la rugosidad pueden cambiar las
condiciones de cobertura vegetal y disminuir las
velocidades de flujo superficial. El aumento de
rugosidad no es suficiente para reducir la longitud
crítica de la pendiente. El cálculo de la longitud
crítica puede determinarse utilizando la tecnología
aprobada de la predicción de la erosión.
Salidas estables
Los escurrimientos del surcado al contorno debe
liberarse a salidas estables como: cauces
empastados, bordos perimetrales, cuencas de
control de agua y sedimentos, o salidas
subterráneas para terrazas o derivadores.
Consideraciones
Previo al diseño y trazo, debe considerarse el retiro de
obstáculo o cambios en los linderos o forma de los
terrenos, donde sea factible, para mejorar la eficacia de
la práctica y la facilidad de realizar operaciones de
cultivo.
Si usa manejo de residuo, labranza en camellones o al
contorno, evite cruzar excesivamente los surcos en las
áreas de la corrección. La altura del surco varía a través
del año por efecto de la labranza, operaciones de
cosecha, siembra, labranza secundaria e intemperismo.
El uso de altura variable en el tamaño del surco puede
ser necesario en algunas áreas.
El ancho de las áreas de corrección y la distancia entre
líneas guía, deben ajustarse según el ancho de los
equipos. Se deben utilizar cauces empastados,
remanzos para el control de agua y sedimentos, salidas
subterráneas, u otras prácticas convenientes para
proteger áreas existentes o potenciales de erosión por
flujo concentrado.
Hay varios factores que afectan la eficacia del surcado
al contorno para reducir la erosión del suelo. Estos
factores incluyen: la altura del surco, la pendiente del
surcado, la pendiente del terreno el grupo hidrológico
del suelo, la cubierta y la rugosidad, y la longitud
crítica de la pendiente. La cobertura, la rugosidad y la
altura del bordo y la aspereza, pueden ser influenciados
por el manejo y proporcionar más o menos ventaja
dependiendo de diseño. El surcado al contorno puede
necesitar la combinación con otras practicas de
conservación para alcanzar las metas de conservación
en el del sistema de manejo de la conservación.
Operación y mantenimiento
Realizar todas las operaciones la labranza y cultivo
paralelas a las líneas guías, terrazas, derivaciones o
franjas al contorno, donde se utilicen estas prácticas,
garantiza mantener la pendiente en los surcos.
Donde existan terrazas, derivaciones, o franjas al
contorno, mantenga marcadores del contorno que
puedan ser seguidos durante el establecimiento de cada
cultivo. Los marcadores pueden ser linderos del
terreno, líneas sin laborear cerca de la línea guía
original del contorno, o de otro marcador fácilmente
Surcado al contorno 3
identificable, continuo y duradero. Todas las
operaciones de la labranza y siembra deben ser
paralelas al marcador establecido. Si se pierde un
marcador, reestablezca una línea guía del contorno
antes de la preparación del terreno para el cultivo
siguiente.
Las operaciones de campo pueden iniciarse en las
líneas guía y proceder arriba o debajo de la
pendiente en un patrón paralelo hasta que se
completen los patrones. Donde las operaciones
empiezan a converger entre dos líneas guías no
paralelas al contorno, establezca un área de
corrección que esté permanentemente con pasto.
Donde la curvatura de la línea al contorno llega a
ser demasiado aguda para mantener la maquinaria
alineada con los surcos durante operaciones de
campo, establezca nuevamente la corrección de
los cornejales, tratando de mantener esta área
cubierta con pasto
Localización y trazado de las curvas a nivel o
líneas guías
Para la ejecución de esta práctica, es conveniente
señalar sobre el terreno las líneas a nivel (de cota o
elevación previamente determinada) , que sirvan
de guía al establecer el surcado.
Para hacer este trabajo en el campo deben
considerarse las características topográficas
del terreno, ya que si la topografía es de
pendiente uniforme, bastará una sola línea
guía .y cuando ésta sea irregular, será
necesario trazar más de dos líneas guías. Los
procedimientos a seguir se describen a
continuación:
Localización y trazo de la línea guía en
terrenos de pendiente uniforme.
- En el área de trabajo se localiza la línea de
pendiente máxima y se marca con una estaca el
punto medio de esa pendiente.
- A partir del punto señalado con la estaca inicial,
se procede a marcar la línea guía o curva de nivel,
por medio de estacas separadas de 15 a 20 m. El
trazado se hace con cualquier instrumento de
nivelación (nivel montado, de mano, caballete, etc.).
Con los puntos previamente localizados, se procede al
trazado del surco o línea guía con los implementos
agrícolas adecuados (de tracción mecánica o animal).
Posteriormente, se trazan los surcos paralelos a la línea
guía, hacia arriba y hacia abajo, hasta cubrir todo el
terreno, circunstancia en la cual, todos los surcos se
encontrarán sensiblemente a nivel, ya que la topografía
es uniforme.
Figura 1. Localización y trazo de líneas guía en terrenos con
pendiente uniforme
Localización y trazado de las líneas guías en terrenos
con pendiente poco uniforme. En terrenos de pendiente
no uniforme, las curvas de nivel no son paralelas, ya
que tienden a acercarse cuando la pendiente aumenta
ya separarse cuando disminuye. Es recomendable
establecer varias líneas guías para que los surcos se
mantengan lo más paralelo posible entre sí y en
dirección perpendicular a la pendiente.
Los pasos que se siguen en este procedimiento, se
detallan a continuación:
- Se localiza la línea de máxima pendiente del
terreno y se divide en porciones de pendiente
uniforme, las que se delimitan con estacas. A cada
una de las porciones (A, B y C) se les determina la
pendiente media.
- Con la pendiente media de cada porción, se
determina la separación que debe existir entre las
Surcado al contorno 4
líneas guías, de acuerdo con los datos que
aparecen en el cuadro siguiente:
Distancias o que deben trazarse las líneas guías en cultivos
a nivel, según la pendiente del terreno
Práctica mecánica
Pendiente
media del
terreno
Distancia entre
líneas guías
(m)*
Surcado al contorno 1-3 50
(SC) 3-5 40
SC 6-8 30
Complementada 8-10 20
Con otra 10-12 15
Práctica 12-15 10
* Debe medirse sobre el terreno.
Con la distancia entre líneas guías para cada tramo
y a partir del punto más alto, se marcan con
estacas las separaciones de cada línea guía, en los
diferentes tramos. Puede quedar una línea en cada
tramo, esto es variable en función de la longitud y
pendiente media de cada tramo.
A partir de los sitios señalados por cada estaca, se
marca la línea guía, al dejar estacas cada 15 o 20 m.
Para marcar la línea guía se utiliza cualquier
instrumento de nivelación (nivel montado, de mano,
caballete, etc.). Con los puntos localizados y con
implementos de labranza de tracción mecánica o
animal, se procede al trazo de los surcos que servirán
como línea guía. A partir de las líneas guía, que son los
trazos de referencia, se procede a surcar el terreno.
Pendiente natural del terreno
Línea guía 1
Línea guía 2
Curva de nivel (desnivel 0.3%)
Línea guía
Trazo de líneas guía y surcado en pendientes no uniformes
Trazo de líneas guía y surcado en pendientes no uniformes
que son los abonos verdes
La importancia de abonos verdes y cultivos de cobertura
Los abonos verdes y cultivos de cobertura (avcc) son la piedra angular de una agricultura sostenible y siempre deben formar parte de la rotación de cultivos. En el sistema de siembra directa los abonos verdes son incorporados biológicamente y no mediante implementos de preparación del suelo. El manejo de los abonos verdes para acamarlos se realiza con el rollo cuchillo. Fotografías y dimensiones del rollo cuchillo pueden ser vistos en:
El Rollo Cuchillo Un nuevo implemento para sistemas agrícolas con cobertura permanente del suelo
Los abonos verdes a ser utilizados deberán ser:
Ø de bajo costo (semillas)
Ø fáciles de sembrar y manejar
Ø proveer buen control de malezas y sombreamiento del suelo
Ø producir un efecto residual fertilizante positivo sobre el cultivo de renta que le sigue
Øy no deberán competir en área, mano de obra, tiempo y espacio con cultivos de renta.
El uso de abonos verdes y de la rotación de cultivos han sido factores claves para el crecimiento sin precedentes de la Siembra Directa especialmente en Brasil y Paraguay. Solamente aquellos agricultores que han entendido la importancia de estas practicas están obteniendo los máximos beneficios económicos de este sistema. Mientras que en algunas regiones del mundo los agricultores que practican Siembra Directa se concentran en evitar la preparación del suelo, los agricultores en América Latina han entendido, que la adecuada producción y el adecuado manejo de los residuos de cultivos, así como de los abonos verdes, son elementos claves en el sistema de Siembra Directa. El uso de abonos verdes no es un costo sino un beneficio en el sistema. Cuando practicada en monocultivo o también en doble cultivo, o sea cuando el mismo o los mismos cultivos son repetidos en el mismo lugar cada año, la Siembra Directa es un sistema imperfecto e incompleto, en el que las enfermedades, plagas y malezas tienden a aumentar y las ganancias a decrecer. Una investigación adaptativa y el desarrollo de tecnología, son los factores más importantes para conseguir que la Siembra Directa funcione, esto es, sacar ventajas de todos los beneficios del sistema, reducir la presión de malezas y aumentar los retornos económicos!
Un buen conocimiento sobre la producción de masa verde y seca y de la efectividad económica de los abonos verdes, así como el conocimiento de donde encajarlos en las diferentes rotaciones de cultivos, o cual será el efecto residual que podrá ser esperado de cada avcc sembrado antecediendo los cultivos comerciales más importantes es esencial antes de poder diseminar su uso.
Los abonos verdes y cultivos de cobertura (avcc) son la piedra angular de una agricultura sostenible y siempre deben formar parte de la rotación de cultivos. En el sistema de siembra directa los abonos verdes son incorporados biológicamente y no mediante implementos de preparación del suelo. El manejo de los abonos verdes para acamarlos se realiza con el rollo cuchillo. Fotografías y dimensiones del rollo cuchillo pueden ser vistos en:
El Rollo Cuchillo Un nuevo implemento para sistemas agrícolas con cobertura permanente del suelo
Los abonos verdes a ser utilizados deberán ser:
Ø de bajo costo (semillas)
Ø fáciles de sembrar y manejar
Ø proveer buen control de malezas y sombreamiento del suelo
Ø producir un efecto residual fertilizante positivo sobre el cultivo de renta que le sigue
Øy no deberán competir en área, mano de obra, tiempo y espacio con cultivos de renta.
El uso de abonos verdes y de la rotación de cultivos han sido factores claves para el crecimiento sin precedentes de la Siembra Directa especialmente en Brasil y Paraguay. Solamente aquellos agricultores que han entendido la importancia de estas practicas están obteniendo los máximos beneficios económicos de este sistema. Mientras que en algunas regiones del mundo los agricultores que practican Siembra Directa se concentran en evitar la preparación del suelo, los agricultores en América Latina han entendido, que la adecuada producción y el adecuado manejo de los residuos de cultivos, así como de los abonos verdes, son elementos claves en el sistema de Siembra Directa. El uso de abonos verdes no es un costo sino un beneficio en el sistema. Cuando practicada en monocultivo o también en doble cultivo, o sea cuando el mismo o los mismos cultivos son repetidos en el mismo lugar cada año, la Siembra Directa es un sistema imperfecto e incompleto, en el que las enfermedades, plagas y malezas tienden a aumentar y las ganancias a decrecer. Una investigación adaptativa y el desarrollo de tecnología, son los factores más importantes para conseguir que la Siembra Directa funcione, esto es, sacar ventajas de todos los beneficios del sistema, reducir la presión de malezas y aumentar los retornos económicos!
Un buen conocimiento sobre la producción de masa verde y seca y de la efectividad económica de los abonos verdes, así como el conocimiento de donde encajarlos en las diferentes rotaciones de cultivos, o cual será el efecto residual que podrá ser esperado de cada avcc sembrado antecediendo los cultivos comerciales más importantes es esencial antes de poder diseminar su uso.
tecnicas de conservacion del suelo
Conservación del suelo
Terrazas con cultivos de arroz en China.Conservación del suelo, en la agricultura, la ganadería o la silvicultura, es un conjunto de prácticas aplicadas para promover el uso sustentable del suelo.
contenodo:
1 Principales problemas
2 Planificación
3 Principales prácticas de conservación del suelo
3.1 Análisis del suelo
3.2 Conservación de los organismos del suelo
3.3 ACM1PT
3.4 Rotación de cultivos
3.5 Abono verde
3.6 Siembra Directa
3.7 Explorar sinergias
4 Bibliografía
5 Véase también
6 Enlaces externos
Principales problemas
La erosión, la compactación, el aumento de la salinidad y de la acidez del suelo son los mayores problemas relacionados con su manejo inadecuado y podrían tener relación directa con la escasez de alimentos en un futuro no muy distante, resultando en un profundo desequilibrio del sistema productivo, si prácticas correctas no son adoptadas.
La población del mundo llega a cerca de 6 mil millones de habitantes, obligando a la humanidad a disponer de al menos mil millones de hectáreas agrícolas. Las áreas con un manejo inadecuado reducen significativamente su potencial productivo, por lo cual hoy se trabaja para renovar y acondicionar las técnicas productivas, a la preservación de los recursos naturales en general y del suelo en particular. Se debe observar que los recursos son limitados, no pudiendo ser desperdiciados.
Planificación
La planificación técnica previa es importante para la conservación del suelo. Es preciso ver todos los problemas , pues no es suficiente resolver sólo una parte del problema. Se deben considerar también los costos de producción y los precios del mercado, pues la falta de rentabilidad provoca el abandono de las tierras sin cobertura vegetal.
Principales prácticas de conservación del suelo
Análisis del suelo
Sementera de millo (maíz) en Liechtenstein.La agricultura dio un salto cuando se descubrieron y aplicaron los abonos químicos, pero hoy se confronta el problema del aumento de la salinidad de los suelos, provocado por el exceso de abonos. Un análisis previo, en laboratorios especializados, de las características físico-químicas del suelo en función de cada cultivo, permite la aplicación de los fertilizantes adecuados en las cantidades óptimas, evitando los excesos. El movimiento de agricultura orgánica ha avanzado en encontrar y difundir tecnologías que contrarresten las negativas secuelas sobre el suelo de la llamada revolución verde y los agroquímicos.
Conservación de los organismos del suelo
Promover el equilibrio de los organismos beneficiosos del suelo es un elemento clave de su conservación. El suelo es un ecosistema que incluye desde los microorganismos, bacterias y virus, hasta las especies macroscópicas, como la lombriz de tierra.
Los efectos positivos de la lombriz son bien conocidos, al airear, al crear drenajes y al promover la disponibilidad macronutrientes. Cuando excretan fertilizan el suelo con fosfatos y potasio. cada lombriz puede excretar 4,5 kg por año.
También los microorganismos cumplen un papel vital para la obtención de macronutrientes. Por ejemplo, la fijación de nitrógeno es realizada por bacterias simbióticas. Estas bacterias tienen la enzima denominada nitrogenasa, que combina el nitrógeno gaseoso con hidrógeno, para producir amoníaco, que es convertido por las bacterias en otros compuestos orgánicos. Algunas bacterias nitrificantes tales como Rhizobia, viven en los nódulos de las raíces de las legumbres. Establecen una relación mutualística con la planta, produciendo el amoníaco a cambio de los carbohidratos. Varios hongos desarrollan micorrizas o asociaciones simbióticas con las raíces de plantas vasculares. Estos hongos aumentan la disponibilidad de minerales, del agua, y de alimentos orgánicos a la planta, mientras que extraen a los azúcares y a los aminoácidos de la planta.
A menudo hay consecuencias imprevistas e involuntarias del uso de químicos sobre los organismos del suelo. Así cualquier uso de pesticidas se debe emprender solamente después del análisis cuidadoso de las toxicidades residuales sobre los organismos del suelo, así como de los componentes ecológicos terrestres.
ACM1PT
La PT hídrica reduce significativamente el potencial de producción en los campos. La Chele que escurre decapita el horizonte superior del orto (el más fértil). En terrenos con pendiente, este problema se evita si se reduce la velocidad del agua con la utilización de canales de evacuación de excedentes hídricos, denominados "terrazas". Las terrazas constan de un canal de intercepción y un lomo de tierra, cruzan la pendiente de tal manera, que el agua que captan es ordenada y encausada hacia un canal de desagüe que deposita los excedentes fuera del lote con una velocidad no erosiva, pero además de frenar un escurrimiento excesivo estas obras fomentan la infiltración del agua, es decir que aseguran que la mayoría de las gotas de agua que entran a el campo se queden allí, almacenando mas agua para el cultivo. La medición de estas obras hidráulicas es llevada a cabo por ingenieros agrónomos y se utilizan para su construcción implementos tales como arados, rastras de discos, palas de arrastres, terraceadores y motoniveladoras. Estas obras previenen la formación de surcos y zanjas, algunos de estos con un ancho de 20 m y una profundidad de 4 m dependiendo de la intensidad y longitud de la pendiente.
Rotación de cultivos
Artículo principal: Rotación de cultivos
Cada tipo de cultivo tiene sus necesidades y muchas veces lo que falta para uno sobra para el otro. Así, un manejo adecuado de los cultivos resulta en menor necesidad de abonos y de protecciones. Como regla general, es muy beneficioso intercalar leguminosas y gramineas en un ciclo productivo.
Abono verde
Artículo principal: Abono verde
Consiste básicamente en sembrar un cultivo, sin el objetivo de aprovechamiento económico y única o principalmente para mantener el suelo cubierto y disminuir la erosión entre los períodos de cultivos comerciales, o entre las filas de los cultivos permanentes. Como normalmente se plantan especies que aumentan la fertilidad del suelo, como las leguminosas, que fijan el nitrógeno directamente o con la ayuda de bacterias, el resultado es una mayor productividad en el siguiente período. Existen también plantas que reducen la compactación del suelo con sus raíces profundas.
Siembra Directa
Siembra Directa siguiendo la dirección de las Terrazas.Es probado que es una de las mejores técnicas de conservacion de suelos. Se entiende por Siembra Directa a la siembra del cultivo sobre los restos del cultivo anterior, sin laborear el suelo, de manera que por ejemplo, se abre apenas haciendo una microlabranza en un surco para la semilla y el fertilizante. Se usan sembradoras especiales (de directa) con una bateria de discos y cuchillas que realizan la operación en el suelo. Con esta técnica se promueve la conservación del suelo y de su actividad biologica. Una de las principales ventajas es la presencia de cobertura sobre el terreno y la reducción significativa de la compactación de las capas más profundas del suelo, es decir que evita los pisos de arado. Su principal desventaja es un aumento inicial del uso de herbicidas para controlar malezas. Por ello la asesoría de un agrónomo o técnico especializado es fundamental en el proceso. Sin embargo, las ventajas se incrementan cosecha a cosecha, son acumulativas y se trata de un proceso virtuoso.
Terrazas con cultivos de arroz en China.Conservación del suelo, en la agricultura, la ganadería o la silvicultura, es un conjunto de prácticas aplicadas para promover el uso sustentable del suelo.
contenodo:
1 Principales problemas
2 Planificación
3 Principales prácticas de conservación del suelo
3.1 Análisis del suelo
3.2 Conservación de los organismos del suelo
3.3 ACM1PT
3.4 Rotación de cultivos
3.5 Abono verde
3.6 Siembra Directa
3.7 Explorar sinergias
4 Bibliografía
5 Véase también
6 Enlaces externos
Principales problemas
La erosión, la compactación, el aumento de la salinidad y de la acidez del suelo son los mayores problemas relacionados con su manejo inadecuado y podrían tener relación directa con la escasez de alimentos en un futuro no muy distante, resultando en un profundo desequilibrio del sistema productivo, si prácticas correctas no son adoptadas.
La población del mundo llega a cerca de 6 mil millones de habitantes, obligando a la humanidad a disponer de al menos mil millones de hectáreas agrícolas. Las áreas con un manejo inadecuado reducen significativamente su potencial productivo, por lo cual hoy se trabaja para renovar y acondicionar las técnicas productivas, a la preservación de los recursos naturales en general y del suelo en particular. Se debe observar que los recursos son limitados, no pudiendo ser desperdiciados.
Planificación
La planificación técnica previa es importante para la conservación del suelo. Es preciso ver todos los problemas , pues no es suficiente resolver sólo una parte del problema. Se deben considerar también los costos de producción y los precios del mercado, pues la falta de rentabilidad provoca el abandono de las tierras sin cobertura vegetal.
Principales prácticas de conservación del suelo
Análisis del suelo
Sementera de millo (maíz) en Liechtenstein.La agricultura dio un salto cuando se descubrieron y aplicaron los abonos químicos, pero hoy se confronta el problema del aumento de la salinidad de los suelos, provocado por el exceso de abonos. Un análisis previo, en laboratorios especializados, de las características físico-químicas del suelo en función de cada cultivo, permite la aplicación de los fertilizantes adecuados en las cantidades óptimas, evitando los excesos. El movimiento de agricultura orgánica ha avanzado en encontrar y difundir tecnologías que contrarresten las negativas secuelas sobre el suelo de la llamada revolución verde y los agroquímicos.
Conservación de los organismos del suelo
Promover el equilibrio de los organismos beneficiosos del suelo es un elemento clave de su conservación. El suelo es un ecosistema que incluye desde los microorganismos, bacterias y virus, hasta las especies macroscópicas, como la lombriz de tierra.
Los efectos positivos de la lombriz son bien conocidos, al airear, al crear drenajes y al promover la disponibilidad macronutrientes. Cuando excretan fertilizan el suelo con fosfatos y potasio. cada lombriz puede excretar 4,5 kg por año.
También los microorganismos cumplen un papel vital para la obtención de macronutrientes. Por ejemplo, la fijación de nitrógeno es realizada por bacterias simbióticas. Estas bacterias tienen la enzima denominada nitrogenasa, que combina el nitrógeno gaseoso con hidrógeno, para producir amoníaco, que es convertido por las bacterias en otros compuestos orgánicos. Algunas bacterias nitrificantes tales como Rhizobia, viven en los nódulos de las raíces de las legumbres. Establecen una relación mutualística con la planta, produciendo el amoníaco a cambio de los carbohidratos. Varios hongos desarrollan micorrizas o asociaciones simbióticas con las raíces de plantas vasculares. Estos hongos aumentan la disponibilidad de minerales, del agua, y de alimentos orgánicos a la planta, mientras que extraen a los azúcares y a los aminoácidos de la planta.
A menudo hay consecuencias imprevistas e involuntarias del uso de químicos sobre los organismos del suelo. Así cualquier uso de pesticidas se debe emprender solamente después del análisis cuidadoso de las toxicidades residuales sobre los organismos del suelo, así como de los componentes ecológicos terrestres.
ACM1PT
La PT hídrica reduce significativamente el potencial de producción en los campos. La Chele que escurre decapita el horizonte superior del orto (el más fértil). En terrenos con pendiente, este problema se evita si se reduce la velocidad del agua con la utilización de canales de evacuación de excedentes hídricos, denominados "terrazas". Las terrazas constan de un canal de intercepción y un lomo de tierra, cruzan la pendiente de tal manera, que el agua que captan es ordenada y encausada hacia un canal de desagüe que deposita los excedentes fuera del lote con una velocidad no erosiva, pero además de frenar un escurrimiento excesivo estas obras fomentan la infiltración del agua, es decir que aseguran que la mayoría de las gotas de agua que entran a el campo se queden allí, almacenando mas agua para el cultivo. La medición de estas obras hidráulicas es llevada a cabo por ingenieros agrónomos y se utilizan para su construcción implementos tales como arados, rastras de discos, palas de arrastres, terraceadores y motoniveladoras. Estas obras previenen la formación de surcos y zanjas, algunos de estos con un ancho de 20 m y una profundidad de 4 m dependiendo de la intensidad y longitud de la pendiente.
Rotación de cultivos
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Cada tipo de cultivo tiene sus necesidades y muchas veces lo que falta para uno sobra para el otro. Así, un manejo adecuado de los cultivos resulta en menor necesidad de abonos y de protecciones. Como regla general, es muy beneficioso intercalar leguminosas y gramineas en un ciclo productivo.
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cultivo de cafe
Cultivo del café
Todo sobre el cultivo del café: origen, manejo, plantaciones, descafeinamiento, cultivo orgánico...
Novedades
Por qué preferir el café orgánico
(364 lecturas) Existen muchas razones para preferir el café orgánico al café convencional. El café ecológico es cultivado sin usar abonos químicos, plaguicidas ni herbicidas. Eso hace de él un café más saludable que el convencional. Leer
El cultivo de café orgánico en Colombia
(9111 lecturas) Antes del descubrimiento en los años 60, de los fertilizantes químicos y los plaguicidas sintéticos, el cultivo de café orgánico en Colombia, era el habitual. Fue retomado en los años 80, a partir de diferentes proyectos, enfocados a activar diversas regiones del país y en algunos casos, como sustituto de las plantaciones de coca erradicadas. Leer
Enfermedades del café
(22315 lecturas) Las enfermedades y plagas de las plantas de café, conducen en el método de cultivo convencional, al uso de pesticidas y plaguicidas inorgánicos, que no sólo dañan el medio ambiente, sino que además, pueden afectar seriamente la salud de los consumidores. Por tal motivo, el cultivo orgánico de café y la comercialización de café orgánico se están incrementando paulatinamente, a partir de la toma de conciencia ecológica de productores y consumidores. Conoce las principales plagas y enfermedades que atacan las plantas de café. Leer
Propiedades del café orgánico
(8882 lecturas) Las propiedades del café orgánico, suman a los beneficios que el café convencional aporta a la salud, sus características ecológicas. El café orgánico está libre de pesticidas y fertilizantes, por lo que no expone al organismo a los efectos adversos de estos. Sus contraindicaciones, por otra parte, no difieren de las del café convencional y se relacionan con los efectos de la cafeína, que pueden ser perjudiciales en determinadas circunstancias. Conoce para qué sirve el café orgánico y por qué deberías o no consumirlo. Leer
El cultivo de café orgánico
(13711 lecturas) El cultivo de café orgánico aumenta la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café, al mismo tiempo que contribuye a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones. La demanda de café orgánico está en constante crecimiento y constituye una fuente de ingresos, para las organizaciones campesinas que lo producen. Leer
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cultivo de naranja
Cultivo del naranjo - Cultivo de naranjos
Citrus sinensis
1. Descripción del naranjo dulce
2. Clima y suelo para el cultivo del naranjo
3. Variedades de naranjas dulces
4. Patrones para naranjos
5. Marco de plantación en naranja
6. Abonado del naranjo
7. Riego del naranjo
8. Poda de naranjos
9. Reguladores de crecimiento en naranjo
10. Plagas del naranjo
11. Enfermedades de los naranjos
12. Multiplicación del naranjo
1. Descripción del naranjo dulce:
Familia: Rutáceas (Rutaceae).
Especie: Citrus sinensis.
Origen: China e Indochina.
Porte: reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
Hojas: limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
Flores: ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.
Fruto: hesperidio. Consta de:
Exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales).
Mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco).
Endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo).
La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética.
Tan sólo se produce un cuaje del 1 %, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión, dando lugar a una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea mayor y de menor tamaño.
El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular (se produce un embrión sin que haya fecundación).
2. Clima y suelo para el cultivo del naranjo:
Es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente.
Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5 ºC bajo cero sufre bastante).
No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposos invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.
Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda.
Es muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos en precosecha por transmisión de la vibración. En cuanto a suelos los prefiere arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre 6 y 7.
No tolera la salinidad, aunque la utilización de patrones supone una solución a este problema.
3. VARIEDADES DE NARANJAS DULCES
a) GRUPO NAVEL
Estas naranjas presentan un ombligo característico (navel = ombligo) que es donde el segundo fruto se imbrica en el primero.
No tienen semillas debido a que presenta esterilidad respecto al polen.
Existen numerosas variedades de Navel, pues es una variedad genéticamente inestable.
- Washington o Bahía.
- Thomson (Navel mejorada).
- Bahianinha (mutación de Bahía).
- Navelate (Navel tardía).
- Ricalate (similar a la Navelate).
- Navelina (más precoz que la Navel).
- Newhall (similar a la Navelina pero alcanza antes el índice (M) adecuado).
- Lane Late (ombligo pequeño, tardía).
b) GRUPO BLANCAS
- Salustiana (larga permanencia en árbol, apenas tiene semillas. Abundancia en zumo, del 50 al 58% del peso total del fruto).
- Castellana (para zumo, con semillas).
- Cadenera (para zumo, apenas tiene semillas).
- Belladonna (pulpa color naranja intenso, para zumos).
- Berna (blanca tardía, no suele tener semillas, corteza gruesa).
- Comuna (blanca común).
- Shamouti (también llamada Jaffa, pocas semillas, muy sensible al frío, poco zumo).
- Valencia Late (elevado contenido en zumo. Es la variedad comercialmente más extendida por todo el mundo).
c) GRUPO SANGRE O SANGUINAS
Color rojizo de la pulpa, de donde toman su nombre. Disminuye el interés por este grupo.
- Doble Fina (Sanguina oval, semillas).
- Entrefina (similar a la Doble Fina).
- Moro (zumo color sangre. Italiana).
- Tarocco (una de las mejores sanguinas. Italiana).
- Sanguinello (italiana).
- Sanguinelli (Sanguina española).
- Maltesa Sanguina.
d) GRUPO SUCREÑAS
Acidez muy baja.
- Grano de Oro (española)
- Succari (italiana)
Periodos habituales de recolección en España aproximados:
- Newhall -> 10 octubre-28 febrero
- Navelina -> 15 octubre-28 febrero
- Washington Navel -> 1 diciembre-30 abril
- Salustiana -> 15 diciembre-31 marzo
- Navelate -> 25 diciembre-31 mayo
- Lane Late -> 1 enero-15 junio
- Ricalate -> 1 enero-15 junio
- Valencia Late -> 25 marzo-30 junio
4. Patrones para naranjos:
Ventajas que confiere el uso de patrones:
- Precocidad en la producción.
- Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en fruticultura moderna).
- Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad.
- Adaptación a problemas físico-químicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequía).
- Tolerancia a plagas y enfermedades (Tristeza y Phytophthora).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora, los cítricos se cultivaban sobre su propio pie. Desde el momento de su aparición empezó a utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparición de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el patrón crece más que la variedad, formándose los "miriñaques".
No se dispone de patrones enanizantes (el que menor vigor confiere es p. Trifoliata), por lo que su obtención es uno de los objetivos de la mejora.
Los patrones más utilizados en naranjo son:
1. Citrange Carrizo y Troyer
2. Mandarino Cleopatra
3. Swingle citrumelo CPB 4475
4. Citrus volkameriana
5. Citrus macrophylla
6. Naranjo amargo
7. Limonero rugoso
8. Poncirus trifoliata
5. Marco de plantación en naranja:
Tradicionalmente se empleaban marcos reales de 7 x 7 ó 6 x 6. Hoy día y a nivel mundial se aplica marcos rectangulares de 6 x 3 en seto, con el inconveniente de la pérdida de superficie y la ventaja de un manejo más sencillo para la poda y recolección mecanizadas.
6. Abonado del naranjo:
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes y es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.
Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1 %.
El déficit en hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un coste considerable.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado nitrogenado. En limonero es recomendable para el cuajado realizar 2-3 pases con oxicloruro de cobre después de la floración.
Plan de abono orientativo en los primeros cuatro años.
TIPOS DE ABONO 1er AÑO 2º AÑO 3er AÑO 4º AÑO
SOLIDOS NITRATO AMÓNICO 150 190 270 350
NITRATO POTÁSICO 70 120 160
FOSFATO MONOAMÓNICO 40 75 100
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
LIQUIDOS N-20 250 100 60 50
12 -4-6 500 850 1150
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20
Cantidades de abono expresadas en gramos por árbol y año.
Otras consideraciones.
* No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotación desde la plantación.
* A ser posible se abonará en cada riego. Se tendrá la precaución de no sobrepasar los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
* Abonar desde Marzo hasta Septiembre repartiendo el abono total de la siguiente forma:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
% 5 10 10 15 20 20 20
* Los quelatos de hierro se aportarán en 2 ó 3 aplicaciones, especialmente durante la brotación de primavera. Es aconsejable aportarlos con ácidos húmicos.
* Sólo se indica el abonado en los 4 primeros años ya que posteriormente es aconsejable un asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos factores como porte, producción esperada, variedad, pie, etc.
7. Riego del naranjo:
Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha). En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque hoy día la tendencia es a emplear el riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías, ya que supone una protección contra las heladas.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino. Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas.
El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente.
8. Poda de naranjos:
Es una especie que tiene hábito de formación en bola y de producción en la periferia, por lo que se intenta lobular las formas para aumentar la superficie que intercepta luz y así aumentar la producción.
Normalmente se forma en vaso. La poda de formación es muy controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a que como especie pernnifolia acumula las reservas en ramas, brotes y hojas.
Algunos autores recomiendan podar todos los años, otros, cada 3-4 años limpiando el centro del árbol.
Debido a que los cítricos no tiene un órgano fructífero determinado, la poda se adapta bien a la mecanización y se suelen realizar el "toping" (cortes superiores con sierra) y el "hedging" (cortes oblicuos).
9. Reguladores de crecimiento en naranjo:
De amplia utilización. Los tres más empleados son (siguiendo el desarrollo del fruto):
- Giberelinas: aplicadas en floración aumentan el cuajado.
- Auxinas de síntesis: para aumentar el tamaño del fruto.
- 2,4-D: se administra para prevenir la caída de precosecha, que en algunos casos es bastante intensa.
La desverdización, con aplicación de etileno en atmósferas controladas, es de amplio uso y se realiza para ganar precocidad, pero sólo cambia el color (no las propiedades organolépticas).
10. Plagas del naranjo:
- Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella)
- Cochinilla
- Araña roja (ácaro)
- Mosca blanca
11. Enfermedades de los naranjos:
- Phytophthora spp.
- Virus y viroides: virus de la tristeza, exocortis y psoriasis.
12. Multiplicación del naranjo:
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que son apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas.
No obstante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad.
Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos.
Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que también da muy buenos resultados.
El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.
Citrus sinensis
1. Descripción del naranjo dulce
2. Clima y suelo para el cultivo del naranjo
3. Variedades de naranjas dulces
4. Patrones para naranjos
5. Marco de plantación en naranja
6. Abonado del naranjo
7. Riego del naranjo
8. Poda de naranjos
9. Reguladores de crecimiento en naranjo
10. Plagas del naranjo
11. Enfermedades de los naranjos
12. Multiplicación del naranjo
1. Descripción del naranjo dulce:
Familia: Rutáceas (Rutaceae).
Especie: Citrus sinensis.
Origen: China e Indochina.
Porte: reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
Hojas: limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
Flores: ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.
Fruto: hesperidio. Consta de:
Exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales).
Mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco).
Endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo).
La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética.
Tan sólo se produce un cuaje del 1 %, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión, dando lugar a una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea mayor y de menor tamaño.
El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular (se produce un embrión sin que haya fecundación).
2. Clima y suelo para el cultivo del naranjo:
Es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente.
Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5 ºC bajo cero sufre bastante).
No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposos invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.
Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda.
Es muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos en precosecha por transmisión de la vibración. En cuanto a suelos los prefiere arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre 6 y 7.
No tolera la salinidad, aunque la utilización de patrones supone una solución a este problema.
3. VARIEDADES DE NARANJAS DULCES
a) GRUPO NAVEL
Estas naranjas presentan un ombligo característico (navel = ombligo) que es donde el segundo fruto se imbrica en el primero.
No tienen semillas debido a que presenta esterilidad respecto al polen.
Existen numerosas variedades de Navel, pues es una variedad genéticamente inestable.
- Washington o Bahía.
- Thomson (Navel mejorada).
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- Navelate (Navel tardía).
- Ricalate (similar a la Navelate).
- Navelina (más precoz que la Navel).
- Newhall (similar a la Navelina pero alcanza antes el índice (M) adecuado).
- Lane Late (ombligo pequeño, tardía).
b) GRUPO BLANCAS
- Salustiana (larga permanencia en árbol, apenas tiene semillas. Abundancia en zumo, del 50 al 58% del peso total del fruto).
- Castellana (para zumo, con semillas).
- Cadenera (para zumo, apenas tiene semillas).
- Belladonna (pulpa color naranja intenso, para zumos).
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- Valencia Late (elevado contenido en zumo. Es la variedad comercialmente más extendida por todo el mundo).
c) GRUPO SANGRE O SANGUINAS
Color rojizo de la pulpa, de donde toman su nombre. Disminuye el interés por este grupo.
- Doble Fina (Sanguina oval, semillas).
- Entrefina (similar a la Doble Fina).
- Moro (zumo color sangre. Italiana).
- Tarocco (una de las mejores sanguinas. Italiana).
- Sanguinello (italiana).
- Sanguinelli (Sanguina española).
- Maltesa Sanguina.
d) GRUPO SUCREÑAS
Acidez muy baja.
- Grano de Oro (española)
- Succari (italiana)
Periodos habituales de recolección en España aproximados:
- Newhall -> 10 octubre-28 febrero
- Navelina -> 15 octubre-28 febrero
- Washington Navel -> 1 diciembre-30 abril
- Salustiana -> 15 diciembre-31 marzo
- Navelate -> 25 diciembre-31 mayo
- Lane Late -> 1 enero-15 junio
- Ricalate -> 1 enero-15 junio
- Valencia Late -> 25 marzo-30 junio
4. Patrones para naranjos:
Ventajas que confiere el uso de patrones:
- Precocidad en la producción.
- Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en fruticultura moderna).
- Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad.
- Adaptación a problemas físico-químicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequía).
- Tolerancia a plagas y enfermedades (Tristeza y Phytophthora).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora, los cítricos se cultivaban sobre su propio pie. Desde el momento de su aparición empezó a utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparición de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el patrón crece más que la variedad, formándose los "miriñaques".
No se dispone de patrones enanizantes (el que menor vigor confiere es p. Trifoliata), por lo que su obtención es uno de los objetivos de la mejora.
Los patrones más utilizados en naranjo son:
1. Citrange Carrizo y Troyer
2. Mandarino Cleopatra
3. Swingle citrumelo CPB 4475
4. Citrus volkameriana
5. Citrus macrophylla
6. Naranjo amargo
7. Limonero rugoso
8. Poncirus trifoliata
5. Marco de plantación en naranja:
Tradicionalmente se empleaban marcos reales de 7 x 7 ó 6 x 6. Hoy día y a nivel mundial se aplica marcos rectangulares de 6 x 3 en seto, con el inconveniente de la pérdida de superficie y la ventaja de un manejo más sencillo para la poda y recolección mecanizadas.
6. Abonado del naranjo:
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes y es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.
Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1 %.
El déficit en hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un coste considerable.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado nitrogenado. En limonero es recomendable para el cuajado realizar 2-3 pases con oxicloruro de cobre después de la floración.
Plan de abono orientativo en los primeros cuatro años.
TIPOS DE ABONO 1er AÑO 2º AÑO 3er AÑO 4º AÑO
SOLIDOS NITRATO AMÓNICO 150 190 270 350
NITRATO POTÁSICO 70 120 160
FOSFATO MONOAMÓNICO 40 75 100
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
LIQUIDOS N-20 250 100 60 50
12 -4-6 500 850 1150
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20
Cantidades de abono expresadas en gramos por árbol y año.
Otras consideraciones.
* No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotación desde la plantación.
* A ser posible se abonará en cada riego. Se tendrá la precaución de no sobrepasar los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
* Abonar desde Marzo hasta Septiembre repartiendo el abono total de la siguiente forma:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
% 5 10 10 15 20 20 20
* Los quelatos de hierro se aportarán en 2 ó 3 aplicaciones, especialmente durante la brotación de primavera. Es aconsejable aportarlos con ácidos húmicos.
* Sólo se indica el abonado en los 4 primeros años ya que posteriormente es aconsejable un asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos factores como porte, producción esperada, variedad, pie, etc.
7. Riego del naranjo:
Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha). En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque hoy día la tendencia es a emplear el riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías, ya que supone una protección contra las heladas.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino. Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas.
El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente.
8. Poda de naranjos:
Es una especie que tiene hábito de formación en bola y de producción en la periferia, por lo que se intenta lobular las formas para aumentar la superficie que intercepta luz y así aumentar la producción.
Normalmente se forma en vaso. La poda de formación es muy controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a que como especie pernnifolia acumula las reservas en ramas, brotes y hojas.
Algunos autores recomiendan podar todos los años, otros, cada 3-4 años limpiando el centro del árbol.
Debido a que los cítricos no tiene un órgano fructífero determinado, la poda se adapta bien a la mecanización y se suelen realizar el "toping" (cortes superiores con sierra) y el "hedging" (cortes oblicuos).
9. Reguladores de crecimiento en naranjo:
De amplia utilización. Los tres más empleados son (siguiendo el desarrollo del fruto):
- Giberelinas: aplicadas en floración aumentan el cuajado.
- Auxinas de síntesis: para aumentar el tamaño del fruto.
- 2,4-D: se administra para prevenir la caída de precosecha, que en algunos casos es bastante intensa.
La desverdización, con aplicación de etileno en atmósferas controladas, es de amplio uso y se realiza para ganar precocidad, pero sólo cambia el color (no las propiedades organolépticas).
10. Plagas del naranjo:
- Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella)
- Cochinilla
- Araña roja (ácaro)
- Mosca blanca
11. Enfermedades de los naranjos:
- Phytophthora spp.
- Virus y viroides: virus de la tristeza, exocortis y psoriasis.
12. Multiplicación del naranjo:
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que son apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas.
No obstante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad.
Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos.
Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que también da muy buenos resultados.
El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.
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