Las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma parte el frijol; se han constituido en un rubro muy dinámico en el sector exportacionesde nuestro país, debido a ello su cultivo representa una importante alternativa de producciónpara miles de agricultores de la Costa, Sierra y Selva; sin embargo, una serie de limitaciones derivadas al escaso uso de tecnologías adecuadas hacen que no se aproveche eficientemente las condiciones agro climáticasexcepcionales que ofrecen la Costa asi como otras zonas de producción.
El presente trabajo de investigación trata sobre 04 especies de leguminosas frijol : frijol caupí (Vigna unguiculata), frijol de palo o gandul (Cajanus cajan), frijol arbustivo (Phaseolus vulgaris), Frijol chino o Loctao (Vigna radiata).
Este cultivo presenta muchas razones para tener importancia económica, ecologica, médica; en fin a continuación detallamos algunas de las razones :
•Se cultiva en la costa, sierra y selva.
•Son de mucha importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteinas, carbohidratos y minerales.
•Mejora los suelos incorporando el nitrogeno atmosferico fijado por simbiosis con bacterias del genero RHIZOBIUM.
•Sus granos contienen proteinas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiendolo en un productocomercialmente atractivo.
•La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año con lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de mejores precios.
•En el mercadoexterno se negocia en base a clases comerciales, sujetas a estándares de calidad. El Perú exporta principalmente frijol castilla o caupí, frijol de palo y pallar a más de 35 países, por un valor de 12 millones de dólares anuales. Con la introducción de nuevas variedades de frijol común, loctao y de otras especies se espera incrementar las exportaciones y ampliarlas a otros países.
RELEVANCIA A LOS FACTORES MEDIO AMBIENTALES OPTIMOS PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO
La Costa ofrece las condiciones agro climáticas necesarias para el desarrollo de este cultivos. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año, lo cual es aprovechable.
Sin embargo, las temperaturas optimas para el desarrollo de leguminosas de grano fluctuan entre 18º C y 27º C. El frijol, gandul, zarandaja, pallar y garbanzo requieren temperaturas frescas para el cuajado de las flores; en cambio, cultivos como caupí, loctao y adzuki, se desarrollan mejor a temperaturas ligeramente cálidas entre los 25º C y 30º C.
Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna unguiculata)
b.Clima à se adapta bien entre los 20º C y 35º C.
c.Suelo à se adapta a todo tipo pero prefiere los francos (arenoso, arcilloso o limoso), profundos y fertiles, sin problemasde salinidad. La conductividad electrica no debe ser mayor de 2 mmhos/cm.
d.otros à Tolera deficit de agua.
Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L)
a.Clima à 18 a 28 º C.
b.Suelo à Francos, profundos, fértiles, de buen drenaje y sin problemas de salinidad. La conductividad elect. No debe ser mayor que 1 mmhos/cm.
c.otros à es sencible tanto a la cequí como al exceso de humedad.
Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus cajan L)
a.Clima à 18º C y 30 º C. Las altas temperaturas y humedad ambiental producen el crecimiento exuberante de la planta. La nubosidad o sombreamiento originan crecimiento espigado o ahilamiento. En ambos casos, disminuye el rendimiento significativamente. Las temperaturas frias (menores de 17ºC) retardan el crecimiento y desarrollo de la planta afectando la producción. Debido a su sistema radicular profundo es mas tolerante que el caupí.
b.Suelo à Todo tipo, preferentemente francos, profundos, fértiles y de buen drenaje. La conductibilidad eléctrica no debe ser mayor de 6 mmhos/cm.
c.otros à se desarrolla bien en suelos con pH entre 5 y 7. La acidez excesiva del suelo puede causar clorosis o marchitez por deficiencias de fósforo y manganeso.
Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L)
a.Clima à 20º C a 30 ºC.
b.Suelo à Franco sin problemas de salinidad. La conductividad electrica en el suelo no debe ser mayor de 2 mmhos/cm.
PROPAGACION
Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna unguiculata)
a.Requerimiento de semilla à 50 kg/ha.
b.Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea
Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L)
a.Requerimiento de semilla à 50 kg/ha.
b.Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea
Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus cajan L)
20 kg/ha (Var. Precoz)
b.Requerimiento de semilla à 15 kg/ha.(Var. Tardías) y
c.Densidad de siembra à 67,000 plantas por ha. (Var. Tardía) y
143,000 plantas/ha.
Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L)
a.Requerimiento de semilla à 15 kg/ha.
b.Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea
MANEJO AGRONOMICO
1.Elección del Terreno
•Bien drenados y nivelados.
•De textura franca (arenoso, limoso o arcilloso)
•Con buen contenido de materia organica y nivel de salinidad tolerada.
2.Preparación del suelo
De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos rendimientos.
Un suelo bien preparado permite :
•Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.
•Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
•Adecuada oxigenación y aireación de la raíz.
•Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua.
La preparación del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo.
a.En suelos arcillosos
•Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
•Roturación en seco e incorporación de malezas
•Nivelación
•Riego machaco
•Dos pases cruzados de rastra.
b.En suelos arenosos
•Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
•Riego machaco
•Arado y pase de rastra; ó, dos pases cruzados de rastra.
Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra una riel o tablón nivelador.
3.Tratamiento de semilla
La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongose insectos plaga del suelo.
Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquiera de los fungicidas mas un insecticida de los que se indican a continuación.
FUNGICIDA
INSECTICIDA
Vivatax
Rhizolex T
Benzoamil
Orthene 75 P.S.
Vencetho
Guardian
La dosis fungicida es de 2 a 3 gramos y para el insecticida 4 gramos por cada kg de semilla.
4.Sistemas de Siembra
El frijol comun, caupí, loctao se adaptan a cualquiera de los sistemas de siembra y siguientes distanciamientos :
SURCOS SIMPLES
SURCOS DOBLES
0.60 m
0.70 m
0.80 m x 0.40 m
0.90 m x 0.50 m
En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y en siembra mecanizada se debe graduar la sembradora para depositar 15 a 20 semillas por metro.
El frijol de palo o gandul se debe sembrar en surcos simples.
Var. Tardia
Var. Precoz
Surcos simples
0.90 m a 1.0 m entre surcos
0.70 m. entre surcos
Semillas por sitio
3 sem. Cada 0.50 m ú
8 sem. Por metro lineal
3 sem. Cada 0.30 m.
5.Fertilización
La finalidad de la fertilización es poner a disposición de la planta los nutrientes que necesita para un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se debe hacer un análisis previo del suelo para :
•Conocer el nivel de salinidad o acidez.
•Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo.
•Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo.
Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados :
ORGANICOS
Estiercol de aves, vacuno, caprino, guano de isla. (ESTOS TIPOS DE ABONO MEJORAN LA TEXTURA DEL SUELO)
QUIMICOS
Urea, superfosfato triple de calcio, fosfato diamónico sulfato de potasio y sulfato de amonio.
FORMULAS RECOMENDADAS
Fertilizantes à N= 60-90 P= 60 K= 30
Abonos org. à Guano de islas = 500 kg/ha
Estiércol = 3 a 5 ton/ha
En el cuadro siguiente se muestran dos combinaciones de fertilizantes para lograr una fórmula aproximadamente de 60-60-30 kg de N - P - K por ha.
Fertilizantes
1
2
Urea
Superfosfato triple
Fosfato diamónico
Sulfato de potasio
3
3
-
1
2
-
3
1
ÉPOCA DE APLICACIÓN
a.En cultivos de periodo corto como : frijol, caupí, loctao; se deben aplicar en :
•Pre - siembra, después del 1er pase de rastra durante la preparación del suelo humedo.
•Simultáneamente con la siembra
•Diez días después de la siembra, a la emergencia de las plantas.
a.En cultivo de periodo vegetativo largo como : frijol de palo o gandul, se debe aplicar :
•Nitrógeno fraccionado, el 50% entre pre - siembra y la emergencia y el 50% restante después del primer riego, aproximadamente después de la siembra.
•Fósforo y potasio, el 100% entre presiembra y emergencia. Junto con el 50% de nitrógeno.
6.Cultivo y Deshierbos
El cultivo y deshierbos tienen por finalidad :
•Eliminación de las malezas
•Favorecer el crecimiento de la raíz.
•Favorecer la fijación del nitrogeno atmosferico.
•Oxigenación de la raíz.
Es importante mantener el campo libre de malezas al menos hasta la floración.
7.Riegos
•El riego es una práctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del grano.
•Las leguminosas son cultivos sensibles al déficit como al exceso de agua.
•Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.
•Los suelos franco arenosos requieren mas de 3 riegos.
•Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.
•Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar compactación de la zona de la raíz.
•Las etapas más sencibles al déficit de agua conocidas como etapas críticas; son las etapas de desarrollo vegetativo, prefloración y llenado de vainas.
8.Cosecha y Rendimiento
COSECHA
Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas :
Se realiza cuando el 95% de vainas estan secas. Esto permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada 6 surcos.
b.Arranque de plantas
Se debe realizar cuando las vainas se abren facilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecanicamente con trilladora. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad.
c.Trilla
d.Limpieza de Grano
Consiste en eliminar los materialesindeseables que estan contaminando el grano. Se realiza mediante venteo (natural o usando el ventilador de una pulverizadora a motor), y zarandas.
RENDIMIENTO
Promedio Comercial
Potencial
Caupí
1.8 a 2.5 ton/ha
3.0 ton/ha
Frijol arbustivo
1.8 a 2.0 ton/ha
2.5 ton/ha
Loctao
1.5 a 1.8 ton/ha
2.0 a 2.5 ton/ha
en el caso de frijol de palo o gandul
Comercial
Potencial
Rendimiento prom. De vaina verde
•Variedades tardías
•Variedades precoces
1.ton/ha
6.0 ton/ha
12 ton/ha
8 ton/ha
Rendimiento prom de grano seco
•Variedades tardías
•Variedades precoces
6.ton/ha
2.0 ton/ha
1.ton/ha
2.5 ton/ha
9.Almacenamiento
Comprende 02 etapas :
a.Que va desde la madurez fisiológica hasta grano seco, y,
b.Del secado de grano hasta el envasado para la venta.
Si se desea almacenar el grano por más tiempose debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones.
•Tener ambientes limpios, bien desinfectados, ventilados y frescos.
•El grano debe estar bien seco (13 y 14%), envasado en sacos de yute o polipropileno y estar apilados sobre parrillas de madera.
entonses no estaba equibocado de que el frijo es muy rico en proteinas,minerales, vitaminas,fibras.gracias por quitarme esa duda que tenia.
ResponderEliminaratentamente: manuel